百香果茶顧名思義就是用百香果泡的茶。百香果原產於南美洲，仔細聞的話，能從百香果中聞到蘋果、檸檬、草莓以及水蜜桃等水果香味的香味，這就是“百香果”名字的由來。不過在中國，人們更願意稱呼它爲“雞蛋果”，因爲它外形圓溜溜的，而且切開裏面留着黏黏的類似蛋清的汁液，而這汁液就是做百香果茶的原料。
普通的百香果茶只需用到百香果的果肉以及蜂蜜。做法也很簡單：將百香果用刀對切開；用勺子將裏面的百香果籽和汁水舀出來放杯子裏；杯子里加入少許蜂蜜，沖涼開水攪拌均勻，撒上薄荷葉。一杯酸甜可口的百香果茶就完成了。
做百香果茶的訣竅在於所用的水必需是涼水或冰水，用熱水做出來的百香果茶會讓果汁更酸的，失去了它的獨特風味。
