其實雞蛋果就是百香果，令人造成概念混淆是因爲出現了第三者，蛋黃果。有些地區的人把蛋黃果稱爲雞蛋果，認爲果肉呈深黃色和籽連在一塊的才叫百香果。雞蛋果很無辜，其實果肉粉粉的，只有一顆大核的是蛋黃果，不是雞蛋果。雞蛋果和蛋黃果無論在口感還是外觀上都是有較大的區別的。
雞蛋果，也叫做百香果，學名是西番蓮。對半開後的雞蛋果可以看到黑色的籽和果肉連在一起，幸好雞蛋果的籽是可以吃的，而且脆脆的。很多茶飲店都會有百香果搖樂果汁，雞蛋果用來衝果汁是最常見的，吃多了烤肉或者油膩的食物，喝杯雞蛋果果汁能消除膩感。
雞蛋果還可以用來做成果汁、果醬、果酒以及麪包等，其芳香的氣味迎合大衆的口味，算是這麼多水果中很耀眼的明星水果。
雞蛋果的吃法雞蛋果，也就是百香果，顧名思義是擁有百種水果香氣於一身的明星水果，吃起來酸酸甜甜的。吃雞蛋果會讓人感覺心情愉快，因爲它無法隱藏的香味令人迷醉，飄着蘋果、菠蘿、草莓和水蜜桃等香氣，連空氣都是甜絲絲的。雞蛋果直接生吃，還可以製成果酒、果醬或者是麪包甜點，最普遍的是衝一杯雞蛋果果汁，愉快的度過繁忙的工作時間。一起感受一下雞蛋果做成各種美味後的魅力。
雞蛋果芝士蛋糕
原料：雞蛋果、白糖、黃油、消化餅乾、黑巧克力、奶油芝士、鮮奶油。
做法：
1、折錫紙，墊在幕斯圈底部人，然後往上折，包圍幕斯圈。
2、雞蛋果對半開，用勺子挖出果肉和籽，倒入小碗中，加入一些糖，這樣不會那麼酸。
3、將消化餅乾掰開，放入攪拌機中打碎，將餅乾粉放入模具中。
4、隔水蒸黃油，令其融化，將黃油倒入餅乾粉中，要勺子攪拌。
5、餅乾粉中加入融化的巧克力（隔水蒸軟），攪拌，然後將餅乾粉放入幕斯模中，將餅乾壓實。
6、將芝士掰成小塊，放入盤中，隔水加熱，倒入白糖，攪拌。
7、將鮮奶油打發，倒入芝士糊中，不斷攪拌然後放入百香果。
8、將芝士倒入餅乾模具中，放入冰箱冷藏8小時後取出。
雪梨百香果醬
原料：雪梨、百香果、玉米澱粉。
做法：
1、將雪梨洗淨後切塊，將一部分雪梨磨成蓉。
2、將雪梨放入碗中，加百香果果肉，在放入冰糖。
3、碗中報上保鮮膜後放入冰箱冷藏。
4、將果肉倒入麪包桶內，加入適量的水喝玉米澱粉。
5、按下開關後果醬即完成了。
雞蛋果的營養價值雞蛋果的口味酸酸的，也有些甜，直接食用很多人也比較難接受，所以將雞蛋果製成果汁是比較普遍的吃法。雞蛋果的果香味濃郁，因此也很適合做成甜品蛋糕，做成果醬或者果酒也是很好的，週末在家不妨試試。百香果不僅擁有多種多種水果香氣，營養也很高。
擁有“果汁之王”美稱的雞蛋果富含多種人體所需的氨基酸，達17種之多，而且還含有多種維生素、類胡蘿蔔以及各種微量元素，營養棒棒噠。食用雞蛋果能起到很好的美容養顏、延緩衰老的作用，平時吃多了烤肉或者是油膩的食物，喝杯雞蛋果果汁能消除膩感，給你的清清腸道。
雞蛋果搭配巢蜜製成果汁，能起到很好的美容效果，女性朋友們無論在白天、夜晚、上班或是下班，只要有時間都可以好好利用雞蛋果美膚，做個美美噠的女孩紙。
雞蛋果的功效與作用雞蛋果，也就是百香果，它們的學名是“西番蓮”，也可以稱雞蛋果爲“愛情果”、“情人果”。雞蛋果的散發的濃郁果香味令人印象深刻，吃起來雖然酸酸的，但是卻能聞到蘋果、水蜜桃、西瓜以及檸檬等百種水果的香味，十分的誘人。下面細數雞蛋果有哪些功效。
提高免疫力。雞蛋果中含有多種維生素，能提高人體免疫力，孕婦也可以吃。
清腸胃，消除膩感。雞蛋果含有超纖維，能清理腸胃、排毒。平時烤肉吃多了或者感覺膩膩的吃不下飯，可以喝點雞蛋果果汁。
美容，延緩衰老。雞蛋果的營養價值極高，其維生素C含量也很豐富，能起到美容養顏，延緩衰老的功效。
雞蛋果怎麼挑選雞蛋果一般在夏季上市，現在雖然立冬了，還是可以在超市中買到雞蛋果，價格也不很高，5-15塊一斤都有。想要感受雞蛋果散發的濃郁果香，可以自行選購，但是怎麼選出美味可口的雞蛋果呢？主要看3方面。
看外觀。好吃的雞蛋果個頭都是均勻的，而且顏色比較深，一般呈現紫色，如果是深紅色、個頭稍大的，就沒那麼好吃。
看風味。可口的雞蛋果必須是又酸又甜又香的，全身都散發出水果濃雲氣味，而如果氣味沒有那麼濃厚的就是沒那麼好吃。
看果肉。雞蛋果對半開後果肉呈深黃色，那表示雞蛋果的品質較好，相反，果肉是淺黃色的就沒那麼好。
