豬肉丸子湯是一種家常的湯品，它營養豐富且容易老少咸宜，尤其是寶寶，用來補充營養最適合不過了。
材料：豬肉150g，香菇2朵
配料和調味料：鹽、菠菜、雞精、雞蛋清、十三香、醬油、蔥姜、香油適量
做法：
1、香菇洗淨切成末。
2、豬肉洗淨切成肉末，然後放入薑末繼續切肉泥。
3、切好的肉放入碗內，放入蔥末、十三香、鹽、醬油、雞精、香菇及半個雞蛋清。
4、用手攪拌均勻後，朝一個方向攪上勁。
5、燒一鍋開水，用虎口擠成小丸子，用小勺放入開水內。
6、丸子煮熟後，放入青菜煮熟，加入適量的鹽和雞精香油調調味即可。
豬肉的營養價值豬肉是我們熟悉的肉類，我們常常都可以在餐桌上看到它的身影。那麼，豬肉的營養價值如何呢？我們一起來探討一下這個話題，讓大家有更多的認識。豬肉的蛋白質爲完全蛋白質，完全蛋白質富含人體必需的各種氨基酸，並且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，人體容易充分利用，屬於優質蛋白質，營養價值高。豬肉中的脂類是膽固醇和中性脂肪。除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外，豬肉的營養非常全面，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
食用豬肉的注意事項豬肉營養豐富，一般人都把它當作餐桌上的常客，事實上，幾乎沒有什麼不宜吃豬肉的情況。但是，有些食物還是不宜和豬肉搭配食用的。
香菜又名芫荽，可去腥味，最適合與羊肉同吃。但香菜辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助溼熱而生痰。古書有記載：“凡肉有補，唯豬肉無補”。一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害。
豬肉與牛肉不能共食的說法已經普遍得到認可。中醫認爲，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，不能同食。
豆類與豬肉不宜搭配，是因爲豆中植酸含量很高，60-80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，利用效率大大降低；再者，因爲豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆看似味美卻營養不大。
中醫認爲：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。”羊肝的氣味苦寒，屬補肝、明目的食物，能治肝風虛熱。豬肉滋膩，進入腸胃時容易產生溼熱，從食物藥性講，不能同食。而且羊肝有羶氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪，從烹飪角度講，也不搭調。
豬肉丸子用什麼肉正宗豬肉丸子吃起來Q彈又有嚼勁，特別是手打的，更是令不少吃貨回味無窮啊，豬肉丸子用來煮湯也是吃貨們的大愛，那麼豬肉丸子湯要煮多久呢？
一般來說，20分鐘就可以掀鍋了！等到豬肉丸子會一顆顆浮在湯麪上就熟了！這時候如果能加上一點蒜蓉和植物油，會更美味哦！
如果你不喜歡吃肥肉，或者是一點豬肥肉都不能吃，那麼也可以直接買純瘦肉回家做，做出來的湯也不會那麼肥膩哦！
喝豬肉丸子湯會胖嗎豬肉丸子是相當受人歡迎的一種食物，不管是煮湯還是油炸，都是十分的可口。但是在吃豬肉丸子之前，很多人都想了解下豬肉丸子的熱量高不高，喝豬肉丸子湯會胖嗎？
豬肉中的脂肪含量很高，平均每100克的豬肉，含有的熱量就大約爲330-450千卡，而豬肉丸子是用豬肉製成，自然其熱量也不會低於豬肉本身了。所以，如果你是正在瘦身的MM，那麼就建議不要吃太多哦！
