如今，餃子早已不算“節日食品”，超市裏各種各樣的餃子應有盡有，但全家人圍坐在一起包餃子，仍是親情團聚最隆重的儀式。那麼，你會包餃子嗎？下面就跟着媽網百科學做豬肉蝦仁餃子吧。
材料：肉餡500g，蝦仁200g，蒜苗約350g（也可以換成韭菜，蒜黃等），雞蛋1個，鹽一小匙，酒一大匙，醬油適量，醋半小匙，香油一小匙，雞精、生粉適量，餃子皮
做法：
1、蝦仁去線，洗淨切小段兒，用生粉、半個雞蛋清及一小匙酒拌勻，放入冰箱略醃5-10分鐘。
2、肉餡、蒜苗加入剩下的雞蛋及調料攪拌上勁。如果是用白菜這類出水比較多的菜做餡，可以先將肉餡攪拌上勁，再加菜，攪拌均勻後再放入冰箱冷藏一會，包起來比較不容易出水，也比較容易操作。
3、取一個餃子皮，放入適量的餃子餡，加入一段蝦仁，把餃子皮兩邊兜起來，中間先捏緊，把外側的餃子皮從中間向外收褶即可。現成的餃子皮不好捏緊，所以捏之前要先圍着餡料塗上一圈水。
4、餃子包好後，下水煮熟即可。
