其實包餃子最麻煩，準備餡料、包餃子、開鍋煮熟。所有的程序走一遍下來，並不輕鬆。但是看着心愛的人和自己一起分享，便會幸福感滿溢。下面媽網百科爲大家介紹韭菜蝦仁餃子的做法，媽友們都學起來吧。
材料：韭菜、蝦仁、豬肉、胡椒粉、料酒、生抽、鹽、糖、味精、香油、蔥、姜、油、花椒、麪粉
做法：
1、蝦仁洗淨取出泥線，加入胡椒粉、料酒、生抽、鹽、糖、味精、香油拌勻。
2、豬肉絞碎加入蔥姜和生抽拌勻。
3、肉餡加入鹽、味精、適量水或高湯攪拌均勻，加入醃製好的蝦仁，韭菜切寬一點。
4、鍋燒熱後加入油、花椒，製作花椒油。
5、油涼後加入餡料中攪拌均勻。
6、面揉好後醒發30分鐘-1小時。
7、面搓成長條，用刀反正切。
8、撒上乾麪，按扁面劑子。
9、用擀麪杖擀薄皮。
10、加入餡包成餃子。
11、水燒熱後加入餃子，用鍋鏟推動，防止黏底，蓋鍋蓋煮。
12、餃子開後加入涼水（第一次），加水後蓋鍋蓋煮。
13、餃子開後加入涼水（第二次），加水後蓋鍋蓋煮。
14、餃子開後加入涼水（第三次），加水後開鍋蓋煮。
15、餃子再次開後，即可食用。
