大蒜燒鱔魚的熱量並不算高，一般新鮮的鱔魚熱量是在每百克中有87卡，而大蒜燒鱔魚由於使用了食用油烹製，因此熱量上升了一些，達到128卡左右，這樣的熱量水平也並不算高，和白米飯是差不多的。
大蒜燒鱔魚是一道家常菜，相信有女孩子擔心吃這道菜會增肥，其實這是過多的擔心，因爲鱔魚的熱量根本不算高，只要適量吃一半是不會造成肥胖的，如果真的擔心增肥，不妨在烹製的時候儘量少放一些油，這樣既健康，又能避免熱量增高，影響體重。
擔心肥胖是女性共同的疑慮，其實只要一日三餐正常吃飯，平時少吃高熱量的食物，就不用擔心肥胖，一般低熱量的食物有：蘋果、黃瓜、香蕉、胡蘿蔔、西紅柿、芹菜、牛肉、雞蛋、冬瓜、西瓜、酸奶、雞肉、番茄等，以水果蔬菜居多，減肥期間，在飲食中增加低熱量食物，減少高熱量食物的攝入就行了。
