無花果乾是由成熟的無花果經過選料、清洗、去蒂、分切、攤鋪、乾燥、回軟等工序乾製而成，市面上能買到的多爲雞蛋黃色，有清熱解毒，化痰去溼的功效。果乾的製作方法分自然乾製和人工乾製兩種。乾製後的無花果糖份濃縮，口感軟糯但芳香味不夠濃厚，密封保管保質期可達一年以上。
無花果乾的功效與作用無花果乾的營養十分豐富，食用可解毒消腫、生津清熱、開胃健脾，對咽喉腫痛、聲音嘶啞、食慾不振、消化不良、便祕、痢疾腹瀉等疾病都有一定的治療緩解作用，每天吃4顆無花果乾還能有效防止貧血。無花果內含有的水解酶等成分能減少脂肪在血管內的沉積，對降血壓、預防冠心病有很好的作用。因無花果乾可以通乳，故孕婦宜常適量食用。將10個無花果乾與一段豬大腸煎水後含服，可治痔瘡、脫肛及便祕。適量無花果乾加冰糖與水燉服，還能治療肺熱引起的咽喉乾澀、聲音嘶啞。
無花果乾的吃法無花果乾的吃法有很多種，可直接食用，也可用於泡茶、煲湯、入菜。熬粥：無花果乾洗淨切片，與適量糯米熬成粥，能保養腸胃，促進消化。燒湯：少量熟肉切絲與無花果乾一起煮，出鍋時撒適量鹽，可治療胃炎、慢性腸炎。涼拌：將無花果乾與西瓜皮洗淨切絲涼拌，風味獨特口感清爽。煲湯：豬肉洗淨飛水切塊後與洗淨的蜜棗和無花果一起放入燉盅，加清水隔水燉2小時即可，有助消化、健脾和胃、滋陰養血等功效。
如何挑選無花果乾健康天然的無花果乾是採用成熟無花果曬制而成，表皮呈深黃色，口感很甜，微酸。優質的無花果乾表面有一層白色顆粒狀或絮狀的果霜，果肉鬆軟、果醬濃郁。不打農藥的有機食品在生長期間難免會生蟲，故在挑選時應儘量挑選無蟲眼的無花果果乾。添加化學藥劑製成的果乾色澤暗淡、果肉不完整、肉質幹如棉絮，挑選時應注意辨別。
