無花果鮮食的時候味道甜美多汁，十分美味，但是正是由於無花果的水分含量較高，達到了70%左右，所以很難長時間保存。而製成無花果乾既能夠保存無花果的營養價值，又能夠長時間保存，下面我們就來一起了解一下無花果要怎麼曬乾吧。
1、選擇成熟的無花果，剔除爛果、殘果和其他雜質，清水沖洗後，切去果柄。小果品種不用分切，大果品種可分切爲二，或切條切塊，提高物料的透氣透水性能，節約乾燥時間。
2、將果實攤鋪在曬盤晾曬，最好是有網孔的曬盤，實在不行的話去市場買點紗網，回去用木框撐一下也可以，晝夜攤開晾曬，最簡單的辦法就是掛在晾衣繩上，要不就在曬盤下面墊上東西，主要是爲了通風。晾曬時要經常翻動。
3、乾燥的無花果果乾堆集在塑料薄膜之上，上面再用塑料薄膜蓋好，回軟2——3天，然後裝入塑料食品袋內，然後放在乾燥的地方就可以了。
這樣，美味的無花果乾就製作好了。
