桂圓乾是頗有歷史的滋補品，它性平，味甘；入心、肝、脾、腎經。中醫認爲它能益心脾，補氣血，安神志。主治虛勞羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虛腹瀉，產後浮腫，精神不振，自汗盜汗等病症。對於孕婦，桂圓乾的功效和作用也是尤其顯著，桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。現代科學表明，桂圓乾有抗菌，抑制癌細胞的功效。通過動物實驗，桂圓對JTC－26腫瘤抑制率達90％以上，對癌細胞有一定的抑製作用。臨牀 給癌症患者口服桂圓粗製浸膏，症狀改善90％，延長壽命效果約80％。此外，桂圓水浸劑（1∶2）在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。另外，桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白--腦B型單胺氧化酶（MAO－B）有較強的抑制作用。
桂圓乾怎麼吃 桂圓乾吃多了會怎樣我們說桂圓乾屬於溫補滋補品，營養價值高，有補心脾、益氣血、養顏美顏的作用，但是桂圓乾吃多了會不會有反作用呢？那就得看地域和個人體質了。如果在寒冷的北方，常吃桂圓乾也沒有太大問題。桂圓乾對一些體弱或者剛生完孩子的新媽也是很有好處的，因爲能補充營養，益氣補血，桂圓乾可以讓她們身體快速恢復。但對於一般女性，吃多了桂圓乾反而會“火氣攻身”，就是俗話說的上火了，臉上很可能會長痘痘，嚴重了還會“傷陰”，影響到月經等。
