食用蝸牛是指可以吃的蝸牛，蝸牛並不是我們常見的食材，不過在浪漫聖地法國，人們卻很喜歡這種小生物，想知道蝸牛怎麼吃，看看下面的菜譜你學不學的會吧？
「法式焗蝸牛」
準備材料：蝸牛、土豆、蛋黃、黃油、鮮蝸牛、洋蔥、芹菜葉、白蘭地、蒜末、鮮奶油、鹽、胡椒粉
做法：
1、將蝸牛的殼和肉分離，洗乾淨裏面的肉，並且把殼也洗乾淨；
2、把土豆去皮煮爛後搗成泥狀，加入食鹽、蛋黃和鮮奶油調配均勻；
3、把準備好的蝸牛肉放入鍋中，加入黃油翻炒，加入白蘭地、鹽、胡椒粉和蒜末翻炒均勻；
4、將炒好的蝸牛肉填充到蝸牛殼中，刷上一些黃油；
5、把土豆泥撲在盤子裏面，將蝸牛放在上面，放入烤箱烤熟即可。
「炒蝸牛」
準備材料：蝸牛肉、甜麪醬、辣醬、蔥、姜、蒜、幹辣椒
做法：
1、把蝸牛肉洗乾淨備用，幹辣椒洗淨備用，蔥薑蒜切碎；
2、把辣醬、甜麪醬、生抽、鹽混合在一起調好汁；
3、在鍋中放油，爆香蔥薑蒜；
4、把醬汁倒入鍋中，加入蝸牛肉翻炒，爆炒一番之後熟了即可食用。
