平時我們的購買皮皮蝦的時候，一不小心買多了一頓又吃不完，那該怎麼辦呢？皮皮蝦應該怎麼保存才能最好的保存住它的鮮味呢？
現在多數人的家裏都冰箱。一次性吃不完的食物都可以放到冰箱裏面保存。最直接的保存方法就是放到冰箱裏面幹養。
首先準備一個膠盒，在裏面放一些溼紙巾，再用條溼毛巾墊住膠盒的底部。然後再把皮皮蝦放入盒子，再在上面鋪上一層溼紙巾或溼毛巾。這樣做的目的是爲了利用冰箱內的冷氣，讓溼紙巾或溼毛巾保持一定的溼度，來保持皮皮蝦的持久保鮮。
不過，要注意的一點是不能直接就把膠盒放到冰箱裏，這樣會凍死皮皮蝦，反而是加速了皮皮的死亡速度，影響皮皮的肉質和口感。
