隨着生活水平的提高，人們對飲食也越來越講究，由於黃金鯽魚的營養價值很高，而且製作方法簡單方便，食材也很常見，所以深受人們的喜愛。黃金鯽魚味道鮮美，魚肉細嫩，尤其是對於孕婦和中老年人具有大補之功效。黃金鯽魚適宜在中午時間食用，這樣既有利於身體的吸收，又有利於增強身體抵抗力，下面給大家介紹1種常見的家常做法哦！
用料：黃金鯽魚、食鹽、姜、胡椒粉、水、蔥、江米酒、植物油、百合
做法步驟：
1、材料備好，黃金鯽魚去鱗、去鰓、去內臟，去黑膜，取了魚籽洗淨收拾好，並用廚房用紙抹乾魚表面的水份
2、鮮百合清洗乾淨，姜切絲，蔥切花備好，煎鍋下油燒熱後放入薑絲
3、當姜與油接觸發出吱吱的聲音時，放入鯽魚，撒入少量鹽，中小火分次將鯽魚和魚籽煎至兩面金黃，淋入1湯匙米酒
4、將煎好的鯽魚鏟入鑄鐵鍋中，加入適量清水，大火滾至湯色發白
5、然後再加入適量的熱水，煲沸後改小火，蓋上蓋子繼續熬10-15分鐘左右，放入鮮白合和蔥花，煮開後，撒入胡椒粉和鹽即可
