相信大家對於玉米都不陌生，生活中也會用玉米直接來煮着吃，玉米種含有的營養價值很高，因此也深受大家的喜歡。而有的人也會把玉米剝成玉米粒來吃，常見的做法爲炒玉米粒等。那麼玉米粒又有哪些做法呢？下面媽網百科就爲大家帶來玉米粒的做法大全。
一、黃金玉米烙
主料：玉米粒300g、幹澱粉40g
輔料：白砂糖適量
做法：
1、甜玉米放水煮熟，大約五分鐘。
2、煮熟的甜玉米取出放涼後，用刀貼着玉米棒取下玉米粒，需要並用手把黏在一起的玉米粒分開成一粒粒的。
3、放在篩網裏，用水把玉米粒表面衝溼，稍稍甩兩下，甩去多餘水分。
4、把玉米粒和幹澱粉拌勻，使玉米粒表面都粘上澱粉。
5、鍋中放半碗油燒熱後，倒出。
6、轉小火，此時鍋中留一點點油。
7、把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接着用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀。
8、此時加入剛纔加熱後倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆。
9、關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油。
10、喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多餘油份，裝盤即可。
二、松仁玉米
主料：玉米粒200克、松子仁10克
輔料：鹽1茶匙、糖1湯匙、黃瓜半根、紅椒少量
做法：
1、玉米粒洗淨，用沸水焯燙一下備用，鮮玉米需煮熟。
2、松子仁，入鍋小火炒熟備用。
3、黃瓜、紅椒切丁備用。
4、鍋入適量色拉油，下入玉米粒，加入鹽和糖翻炒。
5、最後加入黃瓜丁，紅椒丁和松子仁炒勻後出鍋裝盤。
三、清炒甜玉米粒
主料：玉米1-2顆`
輔料：糖適量、油少量、水適量
做法：
1、先把玉米剝成一粒粒,也可以去市場買已經剝好的玉米粒,然後洗好。
2、放少量的油，燒熱後，將玉米放進鍋裏炒,然後再放適量的糖。
3、炒多幾下後,就放一些水,但不能太多,不可以超過玉米,蓋上鍋蓋,大概7-9分鐘後,可以完成了。
玉米粒怎麼剝相信大家對於玉米都不陌生，有的人會用玉米直接煮着吃，而有的人會用玉米來煮湯喝，例如玉米排骨湯等。其實，還有的人會把玉米剝成玉米粒來做菜吃的，這樣不僅能完全的吃到美味的玉米，還能避免引起浪費。玉米粒固然好吃，但是相信有的人會對於怎樣剝玉米粒頭疼了，那麼應該怎樣剝玉米粒呢？下面媽網百科來爲大家介紹一下玉米粒的剝法。
1、先把玉米的外皮剝掉，並且細心的把玉米鬚也要清理乾淨，避免引起困擾；
2、用一個“V”形刀，先將其中的一列玉米剝開，會出現一條空隙，爲後續的步驟作準備；
3、有了玉米空隙之後，就可以用手一列列的剝開了；
4、全部玉米粒剝開後，可以把殘留在玉米粒中的玉米鬚清理掉。
通過上面的介紹，相信大家對於玉米粒的剝法有了一定的瞭解了，記得在剝完之後可以用水清洗一下或者浸泡一下，避免玉米粒中殘留着一些砂石等影響食用效果的雜物。
玉米粒怎麼保存在一些生產玉米的地方，無可避免的都會遇到豐收的玉米應該怎樣保存呢？其實由於玉米未脫粒時籽粒胚部埋藏在果穗穗軸內，對蟲黴侵害有一定的保護作用，因此在收穫後應採取玉米穗藏的方式爲宜。下面媽網百科爲大家帶來玉米粒的詳細保存方法。
玉米穗院落存放，應避免大堆堆放，在秋雨、暖冬季節，切不可用塑料薄膜封閉苫蓋，雨、雪時用玉米秸、草蓮等物品苫蓋最佳，並應做到勤翻晾，防止溼度溫度內積，出現大量的黴變。有條件的最好採取上棧子、碼趟子的方法保管。
對玉米數量不大，又不急於出售的，要採取上棧子的方法妥善保管，將玉米穗裝入特製的棧子內貯藏。棧子形狀分爲長方形和圓形兩種，因地形而定，用木杆或高粱秸等製成，底部墊起0.5米左右，直徑2—4米，高3—4米。對玉米數量大或農戶不具備上棧子條件的，要採取碼趟子的方法臨時保管。玉米碼趟子，要墊底20釐米以上，並根據玉米水分的高低，確定上下翻倒的時間、次數，避免因通風不暢發生玉米棒出現低溫生黴、降質等問題。對不同地塊、不同品種、不同成熟度不同質量、不同水分的新玉米，有針對性的採取不同措施，採取上棧子或碼趟子儲藏，以避免引起質量混淆、影響增收。
其實玉米的保存沒什麼講究的，跟着當地種玉米的人員就行，畢竟有經驗的人會知道如何才能確保莊稼的最好利用價值。
玉米粒的營養價值玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗爲有利。玉米中賴氨酸、色氨酸含量不足，蛋氨酸含量較高，而大豆的蛋白質恰好相反，蛋氨酸含量低而賴氨酸高。兩種食物同食可以起到很好的蛋白質互補作用，穀類食物和大豆混合後的蛋白質生物價值可達到肉類蛋白的水平。下面媽網百科爲我們帶來玉米粒的營養價值。
1、玉米中含有多種人體必需的氨基酸，能促進人的大腦細胞正常代謝，有利於排除腦組織中的氨。
2、玉米的胚芽和花粉裏含有大量維生素E，可增強人的體力和耐力，中老年人常吃玉米制品可延緩衰老。
3、玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其後者含量較豐，因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補充食物。
4、玉米所含脂肪中50%以上是亞油酸，還含有谷固醇、卵磷脂、維生素E及豐富的維生素B1、B2、B6等，故玉米油能降低血清膽固醇，預防高血壓和冠心病的發生。
通過上面的介紹，相信大家對於玉米粒的營養價值已經有了一定的瞭解，希望大家在平時的生活中可以常食玉米。
玉米粒的功效與作用中醫認爲，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除溼、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。根據營養分析，玉米含有醣類、蛋白質、胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質、磷、鎂、鉀、鋅等。下面媽網百科就爲我們帶來玉米粒的功效與作用。
1、延緩衰老
中醫學認爲，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲溼、調中開胃、益肺寧心、清溼熱等功能，立秋時令食用不但能祛秋燥，還有助於延緩衰老。
2、預防心腦血管疾病
玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
3、明目
玉米含有類黃酮，對視網膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
4、防癌、抗衰老
玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當硒與維生素E聯合作用時，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調節甲狀腺的工作，防止白內障的發生。
5、美容、減肥
玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂，防止皮膚出現皺紋，膨化後的玉米花體積很大，食後可消除肥胖人的飢餓感，但含熱量卻很低，是減肥食品之一。
