薏米粥是一種具有清熱祛溼和纖體美容功效的養生粥，薏米是家中常備的粗糧食材，薏米粥的材料簡單，做法容易，但是注意一些小技巧會使薏米粥更好吃，例如薏米粥的烹調時間。下面我們瞭解薏米粥要煮多久，營養價值更高，味道更好。
如果只是單純地用薏米直接地煮薏米粥，那麼味道就稍微有點乏味，因此可以加一些諸如紅豆、百合、玫瑰的材料，好讓薏米粥更加地美味，同時又能兼有這些材料的一些營養，但這樣的話，在做薏米粥的時候，就要把握好這些材料的搭配和烹煮時間了。下面媽網百科就向各位媽友介紹薏米粥要煮多久？
薏米粥要煮多久呢？薏米粥較難煮熟，所以在煮之前最好用溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。薏米跟紅豆是絕佳的搭配，下面我們詳細介紹一下紅豆薏米粥的做法：
功效：可以祛溼，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。
禁忌人羣：孕婦及津枯便祕者忌用；滑精、小便多者不宜食用。
材料：紅豆、薏米、水、冰糖
步驟：
1、準備同等分量的紅豆和薏米，洗乾淨後，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了
2、然後要先煮紅豆，因爲需要的時間長一點，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據說也比較香
3、等紅豆煮開花後，放入薏米，大火煮開後，轉小火煮爛，就放冰糖調味就可以了。
薏米粥的功效薏米粥要做得好吃，在熬製薏米粥之前，最好先用溫水浸泡，浸泡的時間是多少呢？薏米在煮之前，要先浸泡大概兩三個小時。在煮的過程中，要先開大火煮開，然後轉小火煮爛。這樣煮出來的薏米粥就會既美味又香甜。那麼薏米粥的功效如何呢？
1、對心血管的影響：抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴張；
2、抗腫瘤：尤以脾虛溼盛的消化道腫瘤及痰熱挾溼的肺癌更爲適宜；
3、增強免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用；
4、降血糖：可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效；
5、抑制骨骼肌的收縮：薏米可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之攣縮，縮短其疲勞曲線，能抑制橫紋肌之收縮；
6、鎮靜、鎮痛及解熱作用：具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。對風溼痹痛患者有良效；
7、降血鈣、延緩衰老，提高機體的免疫能力；
8、促進新陳代謝：薏米可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便，所以可以幫助減輕體重；
9、美白肌膚：薏米因富含蛋白質，可以協助消除班點，使肌膚較白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效；
10、薏米有減肥、治面皰的作用！每天食用 60 克薏米，可有效降低血槳膽固醇，防止心臟血管方面疾病，可增強免疫系統，增加對疾病的抵抗力薏米油對心臟、腸管、子宮、骨骼肌及運動神經末梢等低濃度呈興奮作用，高濃度成麻痹作用。
薏米粥的營養價值薏米粥不僅僅十分美味，而且功效作用非常明顯，不僅能夠強身健體、提高免疫力、降血糖降血脂，還能夠美白肌膚、減肥纖體。下面讓媽網百科帶大家一起看看薏米粥的營養價值如何呢？薏米粥的營養價值主要來源於薏米粥的主要材料薏米。
薏米的營養價值很高，其含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、澱粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物鹼等營養成分。其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量遠遠高於大米。
1、薏米含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類，有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。其中薏米含有的蛋白質、維生素B1和脂肪等含量還遠勝大米。
2、薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽（負責消化脂肪），使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。
3、薏米因富含維生素E，可以協助消除斑點，使肌膚白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。
4、薏米內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用，能有效地防癌抗癌。
薏米粥的禁忌薏米粥營養價值十分豐富，而且功效與作用繁多，而且薏米粥的材料簡單，做法容易，許多人都喜歡吃，是家中常見的養生粥。而且薏米粥還有美容養顏、纖體美容的功效，不少女性朋友都喜歡。但是薏米味甘性涼，不適宜長期食用。下面我們看看薏米粥的禁忌。
首先，其實一般人羣都是可以食用薏米粥的，尤其適合各種癌症患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用。
但是，因爲薏米本身性寒的特點，孕媽媽在懷孕早期尤其不能食用，否則很容易對不穩的胎兒產生影響。不過，7-8個月的懷孕階段卻是適合食用薏米粥的，懷孕後期身體容易水腫。薏米搭配冬瓜有清熱利溼的作用，利於孕期消腫。薏米和茯苓搭配適合孕婦消水腫。
同時，總結起來，還有這樣的一些注意事項：
1、因爲薏米會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期服用，所以正值經期的婦女也不應該食用。
2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，所以汗少、便祕、腸胃不好的人都不應該多吃薏米粥。
3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏米來治療。
如何選購薏米薏米又叫薏仁，既能清熱祛溼，還能纖體美顏，一道好吃的薏米粥，離不開優質的薏米。而優質的薏米，要精心挑選和選購。其實薏米除了可以用來做薏米粥，還是重要的雜糧食材。那麼薏米怎麼選購呢？下面我們一起看看如何選購薏米。
薏米的選購技巧：薏米表面呈現寬卵形或橢圓形，頂端鈍圓，基部較寬而微凹，後面有一條較寬而深的縱溝，質堅實，斷面呈白色。挑選薏米最重要的是，一看，二聞。
一看
1、看薏米是否有光澤。
在購買的時候，應挑選質硬有光澤，顆粒飽滿的，這樣的薏米成熟得比較好，營養也最高。
2、看薏米是否有顏色。
在購買的時候，應挑選好顏色呈白色或黃白色較，色澤均勻，帶點粉性，且味甘淡或微甜者則爲上品。
二聞
在購買的時候薏米的時候，一定要聞一聞，因爲現在有人將放置時間較長、較陳舊的薏米，經過漂白加工後，再重新流入市場。經過漂白的薏米，顏色返白，但是其味道卻很難改變，不僅會有一股黴變的味道。而且薏米的甘味會大大的減少。另外還可以將其敲開，看一下里面是否爲白色，如果發灰有黴味的建議不要購買。
