山藥紅棗小米粥的做法很簡單，需要注意的是熬製的一些技巧，在食材的選擇上大家也要注意最好選擇新鮮的，這樣營養價值會更高。小米和山藥都要新鮮的纔有更好的補益效果。
熬製山藥紅棗小米粥需準備的食材有：紅棗6枚，100克山藥(最好是鐵棍山藥)，200克小米
做法：
1、紅棗洗淨浸泡備用；山藥去毛帶皮切成塊；小米提前浸泡半小時。
2、先將紅棗6枚下鍋，待水開後，山藥和小米同時下鍋熬煮
3、待小米煮到爛熟便可食用，可根據自己的口味加入一點冰糖或者白糖。
小提示：紅棗浸泡一是可以洗的更乾淨，二是更容易煮透。如果你不喜歡被煮的軟軟爛爛的紅棗，就晚些時候加入紅棗。還可以將紅棗先煮軟，然後去核做成棗泥，再放入到粥中。小米粥不宜太稀薄，淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米。煮粥時大火燒開，然後再轉小火，小火煮可以保證將粥煮稠而且不糊鍋。
山藥紅棗小米粥的作用山藥紅棗小米粥營養價值豐富，食用不僅能補充人體所需的營養元素，還能達到一定的食療效果。山藥紅棗小米粥的作用有哪些呢？吃貨朋友們一起來詳細瞭解一下吧！
山藥富含對人體有益的微量元素，具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能。山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮，服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力。讓你整個人看起來顯得年輕，使你的胃口更好，食用山藥能達到健身強體、延緩衰老的效果。
紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素C”之美稱。因此，食用紅棗能潤心肺、止咳、補五臟、治虛損、除腸胃癖氣，還能安中養脾、平胃氣、通九竅、助十二經等。
小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉着的功效。煮小米粥最好煮至粥表面漂浮一層“米油”，這層米油的營養價值高，北方人稱之“代蔘湯”。因爲小米熱量低，但是營養極爲豐富，甚至可以代替蔘湯。
山藥紅棗小米粥的熱量山藥紅棗小米粥吃了會胖嗎？大家大可放心，山藥紅棗小米粥的熱量很低，主要是因爲山藥和小米都是高營養、低熱量的食品。新鮮山藥去皮後，握在手裏粘滋滋的，那是一種多糖蛋白質，對人體有特殊的保健作用。這種粘液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。山藥還含有足夠的纖維，食用後易產生飽脹感，是一種天然的纖體美食。山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液循環的功能。
小米除了養胃外，還非常適合作爲減肥人士的主食食用。紅棗則能改善人體消化功能，增強體質，改善皮膚的滋潤感和色澤。所以對於愛美的女士來說，山藥紅棗小米粥是一種是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。擔心會發胖的朋友大可放心地食用山藥紅棗小米粥，不用擔心滿足味蕾後有發胖的後顧之憂。
山藥紅棗小米粥的宜忌人羣山藥紅棗小米粥是一種功能多多的藥膳粥，所以也有一定的食用禁忌。大家要根據自己的體質來選擇食用，不合適的就不宜多吃了，因爲有些營養食品並非對人人都同樣有益。山藥紅棗小米粥的宜忌人羣分別有哪些呢？
適宜人羣：
1、慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等病症都可以適量食用山藥紅棗小米粥。
2、高血壓、高血糖的人士，中老年人都可以適量多吃山藥紅棗小米粥，達到理想的食療效果。
3、脾胃虛，肝臟不好的人也可適量多吃，山藥紅棗小米粥能有效益腎、補氣。
4、需要防治骨質疏鬆和貧血的人士也可以適量多吃山藥紅棗小米粥。
5、愛美女士、工作壓力大的上班族可多吃以達到降壓、改善睡眠，美容養顏的效果。
禁忌人羣：
1、月經期間有眼腫或腳腫、腹脹現象的女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會更嚴重；體質燥熱的婦女不適合在月經期吃山藥紅棗小米粥，否則會造成月經量過多。
2、糖尿病患者不可多食。山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。另外，紅棗糖分也相對較高，因此，患有糖尿病的人不宜多吃山藥紅棗小米粥。
3、便祕者少吃山藥紅棗小米粥。山藥中含有豐富的澱粉，它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便祕者最好少吃，待這些症狀緩解後可以再食用。
