青青白白的菠菜炒粉絲，看一眼都讓人胃口大開。那麼好吃的菠菜炒粉絲又該如何烹煮呢？下面就請媽媽們準備好材料，一起烹煮菠菜炒粉絲。
做法1：
製作原料
主料：菠菜250g、粉絲100g
輔料：黃酒10g、大蔥5g、雞精2g、姜5g、鹽3g、香油35g、調和油適量
製作方法：
1、菠菜洗淨，撈出瀝水，備用。
2、粉絲泡軟，撈出瀝水，備用。
3、大蔥去根洗淨，切成蔥花。
4、姜洗淨去皮，剁成薑末。
5、炒鍋預熱放油，油燒熱後，倒入蔥花薑末爆香。
6、倒入黃酒、高湯50ML,將菠菜粉絲放入鍋中，拌炒。
7、放入雞精、鹽炒勻。
8、熬到高湯全被粉絲吸收，上盤，淋上香油即可開動。
做法2：
製作原料：
主料：菠菜450g、粉絲100g
輔料：油適量、鹽2g、蔥2棵、蒜3瓣、醬油1茶匙
製作方法：
1、菠菜洗淨，焯水，撈出瀝水，備用。
2、粉絲泡軟，撈出瀝水，備用。
3、蔥洗淨，切成段，備用。
4、蒜剝好，切成蒜片。
5、炒鍋預熱放油，油燒熱後，倒入蔥段蒜片爆香。
6、放入焯好水的菠菜翻炒。
7、放入粉絲，加上醬油、鹽、雞精翻炒。
8、翻炒均勻即可上盤。
菠菜炒粉絲的熱量每個人根據年齡、身高、體重以及運動狀況計算出一天所需攝取的熱量是各異的。對於愛美的女性而言，清楚知道自己一天吃下的熱量是十分重要的。因爲熱量的多少，決定了一個人的肥瘦狀態。菠菜單位熱量爲24大卡，僅佔一個普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3.5%。粉絲的單位熱量只有19大卡。所以說要消耗兩者的熱量只需慢跑6分鐘就可以了。其實菠菜中的高纖維，還可以清潔腸道，促進人體毒素的排除，減少脂肪的堆積，所以說，減肥的人羣，多吃菠菜炒粉絲也不怕哦。
菠菜炒粉絲的營養價值別看這只是一道普通的家常小菜，那簡單的菠菜葉可是含有豐富的營養元素。不信，就看我以下的列舉吧。
1、菠菜中含有豐富的鐵質，能有效預防缺鐵性貧血。
2、菠菜作爲一種高纖蔬菜，能夠促進腸胃的蠕動，有利於排便，一定程度改善便祕。
3、菠菜中含有的胡蘿蔔素，在人體內能有效得轉變成維生素A,保證上皮細胞的健康，維護正常視力。
4、菠菜與粉絲中的其他微量元素，能夠給人體提供多種營養物質。
5、菠菜中的抗氧化物質，促進細胞的新陳代謝，保持人體的青春活力。
菠菜炒粉絲的食材挑選要把菠菜炒粉絲做好，好的原料是必不可少的。要挑選好的原材料就要掌握以下的小技巧。
菠菜：
1、菠菜是四季菜，挑選菠菜要選菜梗紅短的，葉子新鮮具有彈性。
2、好的菠菜，葉子要寬厚，葉柄則要段。若葉子有變色現象，必須摘除。
粉絲：
現在市面上的粉絲，質量參差不齊，價格卻差不多。要挑好的粉絲必須掌握以下竅門。
1、看外觀。好粉絲粗細均勻，無並條，透明度高。
2、摸手感。優品摸起來手感柔韌，有彈性。
3、聞味道。好的粉條或粉絲聞起來沒有任何異味。
好的原料已經備好，準媽媽們好不快快行動起來，爲心動的他和心愛的寶貝做上一盤噴香四座的菠菜炒粉絲。
菠菜炒粉絲的適宜人羣儘管菠菜炒粉絲鮮嫩美味，但是由於菠菜中含有部分微量元素不適合某些人羣食用，所以要做好區分。要知道只有吃對了食材，才能爲人體補充所需的營養。否則只能適得其反。
1、想要減肥的體重稍微超重的肥胖者。
2、想解決便祕問題的、通腸胃的人羣。
3、高血壓、貧血、皮膚粗糙的患者都可食用。
4、患有腎炎患者、腎結石患者不適宜多吃。
5、欲生育的婦女不適合多吃含有豐富胡蘿蔔素的蔬菜，因爲攝入大量的胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。
6、粉絲中的鋁含量較高，孕婦不適宜多吃。
