豬肝吃起來嫩嫩的，不過可能並不是所有人都喜歡吃豬肝，畢竟是內臟，熱量還是蠻高的。但是偶爾吃一些感覺還是蠻不錯的，尤其是搭配嫩滑的菠菜，首先賣相上已經攢了不少分，營養也是很吸引人的呢。如果你也是豬肝炒菠菜的狂熱愛好者，媽網百科給你帶來了超全的豬肝炒菠菜做法，如此精彩你不要錯過哦。
「豬肝炒菠菜」
食材：菠菜、豬肝。
配料：澱粉、生抽、鹽。
步驟：
1、首先清洗乾淨豬肝，然後泡水2-3個小時，期間換2-3次水。
2、豬肝泡好後，晾乾水分切片，然後放入澱粉、鹽醃製一下。
3、菠菜洗乾淨，根部也是可以保留的，如果覺得麻煩可以摘掉。
4、燒紅鍋，倒入油，放入豬肝大火翻炒，變色之後倒入菠菜一同翻炒。菠菜可以先焯水，去掉草酸。
5、豬肝和菠菜都熟透之後，加入鹽調味就OK了，裝盤即可享受美味。
豬肝炒菠菜怎麼去腥吃豬肝炒菠菜，豬肝畢竟是內臟，所以會帶有一些腥味，即使是加入了較多調味料，但是腥味始終是無法去除。如果沒有媽媽大人教你，記住緊貼媽網百科了哦。接下來教大家做豬肝炒菠菜的時候怎麼去除豬肝腥味，快來get！
1、豬肝的處理上，首先先洗乾淨再切片哦，不要先切好後再反覆洗。首先這樣做會讓豬肝的營養物質流失的，而且口感也會變得較差哦。
2、接下來就是醃製豬肝了，也是去腥。豬肝洗淨晾乾水分哦，切成薄薄的一片，加入鹽和少量酒醃製，不要放醬油哦。醃製好後，放點幹澱粉抓一抓，這一步是勾芡哦，勾芡也稠一點，這樣炒出來的豬肝會更加嫩，更入味。
3、炒豬肝的時候，油溫一定要高，不這樣的話不能鎖住豬肝的水分，這樣豬肝就會變得乾硬，吃起來很柴。上面醃製一下能稍微除去一點腥味，炒的時候放入這些材料才能真正達到去腥的目的哦。醋+蒜頭是做豬肝炒菠菜不能少的配角，單獨炒豬肝的時候就加入一下材料，老抽、生抽、醋、鹽、糖，最後在勾一點薄芡，炒到差不多的時候，淋點香油就差不多了。
豬肝炒菠菜營養價值豬肝炒菠菜，收穫一份美味的同時，你可知道你也是吸收令人讚歎的營養元素了呢？豬肝雖然是內臟，不過它富含B族維生素，吃豬肝還能補鐵，補充葉酸，準媽媽適當吃一些也是OK的。令人驚豔的是，豬肝還含有維生素C和微量元素硒，吃飽飽還能增強免疫力哦。
「補鐵」
煮熟之後碧綠髮着油光的菠菜，你可知道它也是補鐵小能手呢。吃菠菜+豬肝，麻麻再也不擔心我鐵不夠臉色蒼白了。不過菠菜中含有較多草酸哦，所以做菠菜炒豬肝的時候可以先焯一下菠菜，然後大火爆炒，味道也是極好的。
「補充葉酸」
不知道菠菜和豬肝是不是上輩子的情人，它們不僅同時含有鐵元素，還有葉酸哦，真真是合拍。對於孕期需要補充足夠葉酸的孕媽咪來說吃點豬肝炒菠菜很合適呢，不過也不要吃多。
「補充各種營養元素」
菠菜含有大量的β胡蘿蔔素、鐵、葉酸、維生素B6、鉀，聽着是否感覺心花怒放了呢？如此營養菠菜值得你擁有。豬肝除了含有葉酸、鐵之外，還含有豐富的B族維生素、維生素A、維生素C和微量元素硒，是否覺得偶爾吃點豬肝也是不錯的呢。
孕婦能吃豬肝炒菠菜嗎孕媽咪們每天的飲食其實也是令人操心的，因爲較多食物看起來雖然能吃，但實際上是不能吃，或者吃多就不好的。不過既然豬肝和菠菜都能補鐵，還能補充葉酸，孕期吃豈不皆大歡喜？其實孕媽咪也是可以吃豬肝炒菠菜的呢。
雖然豬肝熱量不低，而且其膽固醇也是令人有些抗拒的。不過吃豬肝有這麼多好處，上面也提到了，能補充鐵、葉酸、維生素C、維生素A等，對於孕媽咪來說十分合適呢。菠菜雖然含有草酸較多，不過是適量吃的話也能補充鐵、葉酸以及各種營養元素。
雖然孕媽咪是可以吃豬肝炒菠菜，不過也是要適量吃的哦。一定要將豬肝和菠菜炒熟，不能吃半身不熟的豬肝呢，畢竟豬肝也是含有一定毒素的，煮熟吃是必需的，而且不能吃多，菠菜也是不能吃得太多的。媽網百科最後嘮叨一句哈，吃豬肝炒菠菜的話，記住每週吃一次就差不多了，而且不要每一週都吃。
豬肝炒菠菜的食用禁忌想要補血，吃點豬肝炒菠菜是極好的，補鐵臉色紅潤愉快過春節哦。但是吃豬肝炒菠菜有幾點是需要注意的，尤其是狂吃豬肝炒菠菜的孩子，一定要仔細看清楚了。
1、菠菜含有草酸過多，草酸會和我們來之不易的鈣形成沉澱，這也是我們就不能愉快的吸收鈣了，而且草酸鈣沉澱，不適量吃的孩子會可能會有結實。如果你是一下這幾種人，媽網百科建議你少吃菠菜：肺結核、缺鈣、軟骨病、腎結石、腹瀉，少吃或者吃之前先將菠菜焯一下水，去掉草酸。
2、豬肝記住要現做現吃，首先放在水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水裏泡3分鐘以上。豬肝是內臟哦，所以膽固醇是比較高的，有高血壓、冠心病、肥胖症以及血脂高的孩子不適合吃豬肝。豬肝要是變色了或者有結節的話不要買，一次還不要吃多，主要是豬肝中含有維生素A，吃多的話腎臟沒法正常排泄，維生素A補多也是會中毒的。
