蒜苗含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分，而豬肝也含有豐富的鐵、磷、蛋白質、維生素A等，對兒童的身體和智力的發育都有好處。媽友們可以爲小孩和家人準備這款蒜苗炒豬肝哦。
主料：蒜苗300g、豬肝300g
輔料：蔥、蒜、姜、食鹽、食用油、料酒、澱粉、生抽
做法：
1、豬肝一定要洗乾淨，最好是放在水龍頭下衝洗五到十分鐘，再浸泡三十分鐘。
2、將洗乾淨的豬肝切片，加入適量食鹽、料酒、澱粉、生抽醃製十分鐘。
3、將蒜苗洗乾淨後，切成小段，待用。
4、將蒜和姜洗淨後，剁成碎末。
5、熱油鍋後，倒入蒜末和薑末爆香。
6、加入豬肝，炒至八分熟後，裝出待用。
7、另起油鍋，倒入蒜苗翻炒一分鐘後，再加入豬肝一起翻炒。
8、加入適量食鹽，炒勻，出鍋即可。
