蒜苗炒肉的做法

蒜苗是一款比較百搭的食材，鑑於它的營養價值，很多家庭都非常喜歡用它來炒菜。其中蒜苗炒肉就是一種非常受歡迎的美味。下面將告訴你蒜苗炒肉的做法~

蒜苗炒肉絲

食材：青蒜苗、豬肉各250克。

做法：將豬肉洗淨切片，用醬油、料酒、澱粉拌好；青蒜擇洗乾淨，切成小段；鍋燒熱加入豬肉偏炒，加精鹽、白糖和少量水偏炒至肉熟透，入青蒜繼續偏炒到入味即成。

特點：此菜具有暖補脾胃，滋陰潤燥的功效。適用於體虛乏力，食慾不振，大便乾結，脘腹痞滿等病症。

蒜苗炒臘肉

食材：臘肉，蒜苗。

做法：臘肉切薄片，蒜苗洗淨切段，大火熱油，放臘肉，翻炒成透明卷狀（根據臘肉的質量），然後放蒜苗，大約炒1分半鐘，加鹽，雞精，少許糖，出鍋。

特點：臘肉香融合了蒜苗的清香，入口香嫩。