山楂幹我們經常都會在各大超市或藥店看到，那麼如何做山楂幹，你知道嗎？其實山楂乾的做法很簡單，我們來看一下：
1、先將新鮮的山楂洗乾淨，然後晾乾水分。
2、把山楂裏面的把子摘掉，然後切片。裏面的籽要留着，不用去掉。
3、山楂全部切成圓圈狀之後就用裝好，擺在陽臺或其他通風的地方。
4、一天半天翻一次，後面一天翻一次。一直到你覺得口感合適了，就可以裝袋保存了。
山楂幹怎麼吃我們知道了山楂幹如何製作了，那山楂幹又是怎麼吃的？除了我們常見的吃法就是泡水喝，其實山楂幹還可以用來做菜，現在我們就來看一下：
1、先將牛腩切成塊，然後去除血水和雜質撈出。
2、把西紅柿去皮切塊，土豆和洋蔥也切成塊備好。
3、鍋內倒油後放入紅椒蔥薑蒜爆香。
4、加入氽好的牛腩快速翻炒，再倒入紅燒汁上色。
5、炒好的牛腩裝入砂鍋內，再放入山楂幹，然後再倒入一聽啤酒，啤酒煮開後加入土豆。
6、土豆放入後將鍋煮開，改小火煮燉幾分鐘，然後打開鍋繼續放入切好的西紅柿塊。
7、小火將鍋煮至西紅柿變的軟爛後放入洋蔥，用小火繼續將所有食材煮至湯汁變濃後關火，蓋上蓋子繼續用餘溫燜，然後加少許食鹽調味即可食用。
山楂乾的功效山楂幹我們經常看到，我們常用山楂幹來泡水喝，那麼山楂幹有什麼功效？我們來看一下：
1、山楂幹含有豐富的維生素、蛋白質以及一些人體所需的營養素，裏面還有解脂酶能促進脂肪類食物的消化。
2、山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。
3、山楂具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。
山楂幹泡水的功效我們常用山楂幹來泡水喝，那麼山楂幹泡水的功效有什麼呢？我們來看一下：
1、山楂幹泡水能開胃消食，特別對消化不良的人有顯著的效果。
2、山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態。
3、山楂所含的黃酮類、胡蘿蔔素和維生素C等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
4、山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
山楂幹哪些人不能吃山楂乾的功效有很多，有強心的作用，對老年性心臟病也有一定效果，但是也是山楂幹並不是每個人都適合吃的。現在我們來看一下哪些人不能吃山楂幹：
1、山楂只消不補，脾胃須弱者不宜多食。
2、兒童，正處於牙齒更替的時期，如果長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，會對兒童的牙齒生長不利。
3、 孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用。
4、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有飢餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養不量、貧血等。
