相信大部分坐過月子的女性都會食用過花生豬腳湯，花生豬腳湯到底有何等功效讓其成爲月子裏一道必不可少的美食呢？
衆多周知，豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。
花生和豬蹄結合起來烹製而成的花生豬腳湯，具有溫補體虛，促進血液循環，治療心神不寧、失眠多夢，調養肌膚的功效，是產後滋補佳品，也是一款美容養顏湯譜，主治授乳期間，增加乳汁分泌。
花生豬腳湯的做法花生豬腳湯營養豐富，功效卓著，那麼，花生豬腳湯的做法是怎麼樣的呢？雖說各地的花生豬腳湯的做法都略有不同，但還是大同小異的，一起來學習下吧。
花生豬腳湯的材料：
生花生半斤, 豬腳1支, 紅棗 12個, 當歸 3錢, 丁香 1錢 ,鹽少許。
做法:
1、花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
2、豬腳入水川燙去浮末、洗淨。
3、待花生煮約七分熟時，丟入洗淨的豬腳同煮。
4、紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水衝淨。
5、待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，待豬腳熟爛、汁稠即可。
花生豬腳湯的做法簡單，且營養豐富味美，真不虧爲月子裏的最佳菜餚。
花生豬腳湯的宜忌人羣花生豬腳湯營養豐富，功效也不一般，那麼，是不是所有人都適合食用花生豬腳湯呢？不一定！看看花生豬腳湯的宜忌人羣都有哪些。
1、產婦：花生豬腳湯是幫助坐月子的媽媽們下奶的神器，而且能最大程度補充營養，蛋白質之類的，尤其能緩解女人這時候的體虛症狀。
2、體虛、失眠人士：花生豬腳湯具有溫補體虛，促進血液循環，治療心神不寧、失眠多夢，調養肌膚的功效。
3、愛美人士：花生豬腳湯可加速新陳代謝，延緩機體衰老，抗老化，是愛美人士的一大選擇。
4、老少皆宜：花生豬腳湯可增強記憶力、預防心腦血管疾病，可說得上是老少皆宜的湯品。
5、患有肝病疾病、動脈硬化及高血壓病的患者應少食或不食花生豬腳湯爲好。
6、由於豬蹄含脂肪量高，有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。
花生豬腳湯的食用禁忌中國的飲食講究食物的搭配，很多食物不能搭配在一起食用，否則會產生很多意想不到的副作用，看看花生豬腳湯的食用禁忌都有哪些。
1、豬蹄不能和黃豆同食，黃豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的，它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率，因此，黃豆和豬腳同食容易引起腹脹。
2、豬蹄不能和梨同食，容易傷腎臟；豬蹄不能和杏同食，容易引起腹痛；豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。
3、花生忌蕨菜、毛蟹、黃瓜。花生與黃瓜不能同吃，容易引起腹瀉，並且傷害腎臟。花生與毛蟹相剋，同食易導致腹瀉。
在食用花生豬腳湯的時候，要注意以上的食用禁忌，不然引起一些副作用就得不償失了。
花生豬腳湯的注意事項雖說花生豬腳湯做法簡單，製作起來也方便，可是很多人沒有掌握一些小細節，導致了烹製出來的花生豬腳湯味道不夠純正。究竟烹製花生豬腳湯的時候，有哪些注意事項是需要注意的呢？
1、買來的豬腳或多或少都有殘餘的細毛，必須用刀子刮掉才能使用，白醋可以有效去除豬腳的臟器味。
2、豬蹄燉之前要用開水汆燙，去除血沫和雜質，這樣做好的豬蹄口感好。
3、花生一定要選擇當季的新鮮花生，這樣味道會更好。
4、燉湯最好選用砂鍋或紫砂鍋，幾個小時的慢燉，將食材地營養成分充分發揮。
5、花生豬腳湯、是十分適合在家裏做的，最重要的就是掌握火候和長時間的燉煮。
6、花生豬腳湯加入海星一起熬煮時，可預防或治療腫塊，只吃豬腳，不吃海星。
