雞蛋酒是彝族人們經常會飲用到的保健酒，一碗熱騰騰的雞蛋酒，這不僅是烘托出節目的祥和與熱烈；更是顯示出彝族的真摯與熱誠。雞蛋酒並不是一定要存在於彝族人的世界，想要嚐嚐雞蛋酒的滋味，我們也可以自己動手製作出來的哦。非常簡單的雞蛋酒做法，馬上爲大家奉上！
雞蛋酒的製作方法
1、治感冒的做法
將酒25毫升倒進鍋裏煮，蒸發掉酒精後再打入1個雞蛋，攪散後加1匙白糖，並對開水沖淡飲用。然後，患者蓋被休息。次日鼻塞、流涕、喉痛等症狀就可大部消失。
2、治支氣管哮喘的做法
取蛋黃10個，冰糖100克，混合打散，使蛋黃和冰糖溶合後，再用米酒500毫升衝入混合，置10天后即可服用。每晚服1次，每次30毫升。也可根據個人酒量增減，服至痊癒爲止。
雞蛋酒的功效雞蛋酒是一種非常美味的保健酒，它既有酒的醇香，又能將雞蛋的絲滑融進去，讓人喝起來清心提神，別樣舒適。那麼雞蛋酒爲什麼能夠成爲彝族人們的保健酒呢？它有着哪些的功效與作用呢？就讓萬能的媽網百科來給大家解答吧。
1、治療慢性病：患有慢性萎縮性胃炎的病人及消化不良的人，常喝甜酒可以促進胃液分泌，增加食慾，幫助消化。患有高脂血症；勸脈粥樣硬化的病人，常喝甜酒可加快血液循環，提高高密度脂蛋白的含量，減少脂類在血管內的沉積，對降血脂、防治動脈粥棒硬化有幫助。慢性關節炎病人常喝甜酒，有活血通絡的作用。
2、豐胸：雞蛋酒有很好的豐胸效果，侗家授乳的婦女，如果乳汁分泌不足時，喝甜酒可以促進乳汁分泌，增加奶量。許多營養師也認同酒釀的豐胸功效。因爲酒釀中含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙。其酒精成分也有助於改善胸部血液循環。雞蛋酒是很好的"催肥劑"，多吃久吃必胖無疑，愛美人士遠離爲上。
3、提神：雞蛋酒還有提神及解除疲勞的功效。尤其是人過中年以後，無論是體力勞動或是腦力勞動，經過一天的辛勞，臨睡前喝一碗熱甜酒，不但能緩解疲勞，而且睡得更甜。大病初癒，身體虛弱、貧血、大手術恢復期的病人，常喝點甜酒可起輔助治療作用。
雞蛋酒的宜忌人羣彝族人民經常會喝一種保健酒，那就是雞蛋酒，喝了這樣的一碗酒不僅可以使血液循環更好，使身體溫暖，聽說睡前喝一點這些蛋酒，還能治癒感冒呢，還真的是功效多多哦！但是雞蛋酒不是你想喝就能喝，雞蛋酒也是存在一定的宜忌人羣的。想知道哪些人不能喝雞蛋酒，那麼就不要錯過接下來的內容了哦。
適宜人羣：
工作者：經過一天的辛勞，臨睡前喝一碗熱甜酒，不但能緩解疲勞，而且能夠幫助睡眠，讓你睡得更香呢！
身體虛弱病人：常喝點甜酒可起輔助治療作用哦。
產婦：雞蛋甜酒可以補血活血，養心安神，散結消腫。適用於婦女產後血虛缺乳，惡露不淨情況呢！
禁忌人羣：
雞蛋酒雖然是保健酒，味美可口，但也是屬於酒的一種，老人、小孩、脾胃虛弱、內火較重的人更不宜多吃。如患有肝病（急、慢性肝炎，肝硬化等）則不宜喝醪糟，因酒精對肝細胞有直接刺激作用，否則對病情不利。
雞蛋酒的注意事項雞蛋是日常生活中經常會吃到的食物，它的營養價值可謂一級棒。雞蛋和甜酒，看起來沒有任何關係，其實它們兩個結合，能擦出別樣耀眼的火花呢！用煮沸的甜酒衝入雞蛋裏面，雞蛋如絲如縷，蛋白潔白如絲，蛋黃金燦悅目，一口喝進去，特別的暖胃哦。雞蛋酒固然是美味，但是在製作雞蛋酒的時候也是有一定的注意事項哦，只要注意到以下幾點細節，才能夠吃得安全又美味哦。
1、忌食生雞蛋
雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身腹瀉。因此雞蛋要經高溫後再吃，不要吃未熟的雞蛋！
2、忌過量進食
甜酒原汁中含有少量的酒精成分，其酒精含量約爲2%―3%之間。一般情況下，成人每天飲用150～200克較爲適宜。
3、不適宜人羣不要吃
雞蛋酒裏面含有一定的酒精，所以老人、小孩、脾胃虛弱、內火較重的人更不宜多吃。
雞蛋酒可以空腹喝嗎雞蛋酒的做法比較簡單，將煮沸的甜酒衝入雞蛋裏面，一碗美味的雞蛋酒就完成了。這是彝族人們保健酒，有時候感冒發燒喝上一杯雞蛋酒，對於治療病情很有幫助哦。那麼這樣的一種保健酒，空腹的時候可以喝嗎？媽網百科馬上爲大家解答這方面的疑問。
問：雞蛋酒可以空腹喝嗎？
答：媽網百科建議大家還是不要空腹飲用雞蛋酒，雖然說雞蛋酒裏面使用的是甜酒，但是甜酒也是含有酒精的。而空腹時酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，因此大家空腹的時候還是儘量不要喝雞蛋酒。
雞蛋酒孕婦可以喝嗎在我國很多地方，很多人都習慣給孕婦吃糯米甜酒，據說這樣是能夠給孕媽咪補充營養，又能夠給胎兒提供營養物質。但是我們都知道雞蛋酒裏面含有酒精，而孕媽咪是不能碰酒精的，這明顯是自相矛盾的說法。那麼孕婦究竟可不可以吃雞蛋酒呢？媽網百科馬上爲大家解答。
問：孕婦可以吃雞蛋酒嗎？
答：答案是否定的。糯米甜酒和普通白酒的不同之處是，糯米甜酒的濃度不如烈性酒高，但即使是微量，糯米甜酒也是含酒精，酒精可以毫無阻礙地通過胎盤進入胎兒體內，所以更不能把糯米甜酒當補品來吃。
