酒釀雞蛋的做法一：
準備材料：酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。
做法步驟：
1、在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟着即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
或者：
1、在鍋里加入適量的水，然後加入酒釀，待水滾之後打入雞蛋，
2、待蛋蛋清凝固之後即可起鍋，加入白糖或紅糖以佐味
注意事項
雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
酒釀雞蛋的做法二：
準備材料：米酒3勺、雞蛋一個
製作步驟
1、原料準備。
2、把三勺米酒放入鍋裏。
3、加入適量的水煮沸。
4、雞蛋磕破，打散。
5、鍋裏水沸後倒入雞蛋。
6、雞蛋熟了即可食用。
