雞蛋酒釀一直是民間坐月子必吃的一種食物，它所具有的功效能夠幫助產婦更好恢復氣息，還能美容養顏，非常了不得！那麼雞蛋酒釀何許物也？在我們介紹雞蛋酒釀之前，我們必須先要弄清楚什麼是酒釀。
酒釀是由糯米經過發酵而製成的一種風味食品，深受人們的喜愛，其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。醪糟裏含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環，有助消化及增進食慾的功能。酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。
酒釀加上雞蛋，就成了一道非常美味的保健食物--雞蛋酒釀，這是一道簡單易做的漢族小吃，口味酸甜可口，它不僅利於孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳，還有很好的豐胸效果哦！
