雞蛋酒釀的口味酸甜可口，早晚各一碗，滋陰養顏又豐胸，實在是好處多多呢！那麼雞蛋酒釀究竟是怎麼做出來的呢？吃貨必看的雞蛋酒釀做法，馬上爲你奉上！
要做雞蛋酒釀，那就要先準備好酒釀。一般的超市都會有酒釀賣，小菜場也有賣，有瓶裝、簡裝和散裝酒釀之分，選購的時候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發酵的。酒釀買好了，那麼就可以開始接下來的步驟了。
主料：糯米（250克）、安琪甜酒麴（包）、雞蛋（3個）
調料：糖（適量）
做法：
1、將糯米洗淨浸泡10小時。
2、將糯米放在蒸籠裏蒸熟。
3、將糯米放在蒸籠裏蒸熟，涼至不燙手的程度。
4、將糯米放入酸奶機，用一點涼開水將3g安琪甜酒麴融開，拌入糯米中。
5、將酸奶機調到米酒功能，發酵36小時，醪糟就做好了。
6、鍋中加水煮開，放入醪糟，將雞蛋放入鍋中，大約3分鐘，待雞蛋凝聚起來，放入適量的糖，就可以盛入碗中。
