鵝肝醬可以獨自作爲一道“高大上”的菜品引人垂涎，也可以和不同的食材共同演繹新的篇章。
鵝肝醬焗大石斑
材料：大石斑肉750克、鵝肝醬適量、薑片5克、洋蔥5克、蔥白段5克、花生油20克
做法：1、大石斑肉切成5釐米見方的片塊加入鵝肝醬醃製10分鐘。
2、將沙煲放在煤氣爐上，將20克花生油放入煲內燒至五成熱，下入薑片、洋蔥、蔥白大火煸出香味，放入醃製好的大石斑肉蓋上蓋兒用煤氣爐中火8分鐘至熟即可。
