菱角粉味甘平，性涼，入脾、胃經；具有健脾和胃，生津止渴。可用於脾虛食少、乏力、噁心、失眠、癌症等；現代研究表明菱角粉還具有抗癌作用。
菱角粉的食療作用主要包括：
1、提高免疫力：菱角粉中富含銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
2、祛脂降壓：菱角粉能夠使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。
3、補充能量：含碳水化合物的菱角粉能迅速爲身體提供能量。
4、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。
5、清熱除火：菱角粉能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
6、解毒：以菱角爲主材料的菱角粉有助肝臟解毒的功效。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
