芝士是很多人的最愛，不久前還流行“芝士即正義”的話。因此也想給寶寶吃。不過不少人只是認爲芝士是高脂肪，其實對於孩子，芝士還有一個非常重要的功能，那就是補鈣。寶寶出生媽媽們擔心孩子缺鈣造成骨質疏鬆，不利於孩子的骨骼發育，就會給孩子買各種補鈣用品。其實芝士就能補鈣，而且還有很多營養。只是孩子並不是剛開始輔食就能加的，孩子的飲食不當可是會出現大問題。
芝士通常分爲加工芝士和天然芝士，天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作爲原料，加入乳酸菌及凝乳酵素後凝固、濾除水分後浸於鹽水中三天，然後再經過四到六個月的發酵而成。
很大一部分亞洲人士都不能攝取足夠的鈣質，這是由於亞洲人的餐單很少包含諸如西方人常吃的奶、忌廉或芝士這些材料，而這些卻是鈣質的主要來源。
試想：在華人家庭裏，寶寶斷奶的時候就意味着他已經脫離幼兒期。所以當小寶寶長至某個歲數時，父母都會千方百計改變他的飲食習慣，給他吃稀飯或其它固體或半固體食物，從而導致骨骼組織損壞的骨質疏鬆症。
而薄薄的兩片芝士，就等於一杯全脂牛奶的營養，所以發育時期的小朋友多吃芝士，絕對有助於骨骼健康成長。
奶酪的營養價值很高，尤其是鈣含量，所以適當吃些還是挺好的。補鈣，牙齒白，長得高，以後還能延緩骨質疏鬆的時間。
脂肪：不同芝士的脂肪含量也不一樣，但一般而言均含有20%以上的脂肪。市面上標榜低脂的片裝芝士，則含有10%的脂肪。
維生素：低脂的芝士，熱量、脂肪及膽固醇都比較少，但脂溶性維生素如維生素A、D、E含量也較低。
鈣：就鈣的攝取而言，吃芝士有不少好處。鈣質是幼兒骨骼成長不可缺的營養素，它也與腦細胞的活化、血壓及肌肉的收縮息息相關。人體的鈣質多儲存在骨骼及牙齒中，其餘則存在血液和細胞中。
奶酪不適合1歲以下的嬰兒
奶酪雖然有高度的營養價值，卻也有一些不夠理想的因素，那就是其中的飽和脂肪酸較高。這些飽和脂肪酸在體溫下仍然是半固態的樣子，不容易融化，在腸道中的消化速度比較慢。對於1歲以下的寶貝來說，由於消化機能還不夠健全，媽咪最好不要貿然添加奶酪。
最好等到1歲以後，再少量地把奶酪添加在寶貝的食譜當中，循序漸進地讓寶貝適應它。
但切記還是少量 因爲孩子的消化功能不好，容易造成消化不良或是複寫。並且由於脂肪營養多，引起肥胖就不好了。芝士中還含有鹽，因此寶寶不能多吃。
不建議直接食用芝士例如夾在麪包裏，這樣會讓孩子更愛吃芝士以及甜食，養成不好的飲食習慣。而且不能空腹吃哦。
儘量購買單片包裝的芝士片，買回家後放在冰箱中冷藏保存。打開包裝的芝士片，最好一次吃完。幼兒的腸胃發育還不完全，如果食用變質的芝士，很容易造成腹瀉。
給他磨碎加在糊糊裏。現在超市裏也有很多針對兒童開發的兒童奶酪，會比較適合寶寶。
