我們很多人認爲肥胖的原因是吃肉食引起的，所以就堅持吃素減肥。爲了減肥，不僅拒絕肉類食物，甚至連主食也不吃了。其實，這種長期純素食的減肥方法是錯誤的，對身體的危害極大。
吃素能減肥嗎
素食主要包括蔬果，蔬菜本身脂肪少，熱量低，但是蔬菜的口感較差，爲了讓蔬菜吃起來更美味，人們在烹飪蔬菜時候會添加大量的鹽油，這樣一來，人們不知不覺中就攝入了大量的脂肪。此外，沒有肉類，單吃蔬菜人們會比較難飽，爲了填飽肚子，人們就會比平常多吃許多的蔬菜。蔬菜吸油，進食大量蔬菜同時也攝入了不少油脂，人就容易發胖。
蔬果雖然營養豐富，但是並不能滿足人體所需的所有營養。人體代謝需要大量的蛋白質，而蛋白質最好從肉類、蛋類這些天然食物中攝取。長期吃素，蛋白質攝入不足，會影響人的新陳代謝，不利於脂肪燃燒。
因此，吃素不一定就能減肥，也不健康。要健康減肥，還是需要葷素搭配。
長期吃素的危害
1、引起膽結石
長期吃素增加患膽結石的風險，尤其是老年人，研究證明，老年膽結石患者有近半數由單純素食引起。
2、營養不良
營養中心的專家經過研究發現，如果長期吃素的話完全拒絕葷類食物的話，就會導致胃酸及消化酶減少，同時味蕾的味覺能力也會大幅度的下降，從而導致出現食慾不佳等情況。同時如果長時間單純的攝取素食類食物，還會因此而導致各種疾病的產生。
3、腦部危害
主食攝入不足，由於葡萄糖是大腦的唯一能量來源，當葡萄糖攝入不足時，大腦就會出現反應遲鈍，記憶力降低，人也會隨之變笨。
4、低血糖
長期主食攝入不足，會導致血糖含量降低，產生頭暈，心慌，腦功能障礙，嚴重會出現低血糖性昏迷。
怎麼吃才減肥
1、控制吃素量
對於"吃素能減肥嗎"的問題，回答是肯定的。可是爲什麼有的人卻減肥失敗呢?那就要從每天的吃素總量方面尋找原因了。雖然素食食物都是低脂低糖的，不過吃過了，然後會導致攝入能量過多的情況。另外，有些素食食物中是含有
碳水化合物的，這類營養物質攝入過多，則造成身體脂肪沉積。
2、葷素搭配
葷素搭配，兩者營養互補，能夠滿足人體所需的各種營養，而且能夠提高人的代謝能力，讓人消耗更多熱量，保持身材。
3、少放調料
一些食物就算本身的熱量不高，但是如果在烹飪過程中放入過多的鹽油和其他調料，如糖、花生醬等，就會給原來的食材附加大量的熱量，這樣一來低熱量的食物也會變成令人易胖的食物。因此，要想吃吃就能瘦，烹飪時要少放鹽油等調料，飲食以清淡爲主。
