牛奶有保護皮膚的作用，牛奶中的很多成分使皮膚光滑柔軟，增強彈性，減少皺紋，很多化妝品，護膚品都有牛奶和其產品的參加，直接用牛奶洗臉
2催眠
關於牛奶的催眠作用，在國內外被公認，睡覺前喝熱牛奶，可以通宵舒適地睡覺，特別是對醒來難以睡覺的人有效。
3抗潰瘍病
牛奶中含有表面活性脂肪分子，是抗潰瘍病的有效成分，牛奶是消化性潰瘍和慢性胃炎患者的療效食品，胃潰瘍出血和其他原因胃出血，服用冰牛奶有止血作用，可保護胃粘膜。
4降血壓
在牛奶中起降壓作用的是牛奶中的鈣。世界各國的研究證明，從飲食中攝取的鈣有助於降低血壓，孩子從小就繼續喝牛奶，不僅可以防止兒童高血壓的發生，還可能避免成年後患高血壓。
5降低膽固醇
現代醫學認爲，喝牛奶不僅不增加膽固醇，而且有降低體內膽固醇的效果，美國食品專家研究得出結論，牛奶中有乳清酸，有效抑制體內膽固醇，牛奶中含有的牛奶因子3-羥基-2-甲基戊酸，抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量
6抗癌
牛奶是抗癌食品。西歐國家等飲用牛奶和牛奶產品較多的國家，癌症發生率較低，英國《新格蘭醫學》雜誌發佈的調查顯示，牛奶中含有豐富的鈣、鎂和維生素a、d，有助於大人預防大腸癌，而且牛奶中的糖分也能有效阻止癌細胞附着在正常細胞上，有抑制腫瘤擴散的作用。
7預防齲齒
牛奶中含有預防齲齒的成分肽，這種天然物質不僅可以作爲預防食和飲料的添加劑，還可以修復損壞的牙齒。這種物質加入巧克力和糖果，吃者不必擔心損壞牙齒。
8牛奶的禁忌
1.煮牛奶的時候不應該加糖。糖融化的糖與牛奶中的賴氨酸結合生成的糖賴氨酸，這種物質對人體有害，煮牛奶後，稍微冷一點就可以加糖。
2.牛奶不應加果汁，果汁中的果酸與胃酸一起凝結牛奶中的蛋白質和脂肪，不利於蛋白質和脂肪的消化吸收。
3.牛奶不應長時間放置，新鮮牛奶應及時飲用，營養價值高，放入冰箱保存不應超過48小時，只應低溫保存，不應冷凍。
