豆沙月餅如何製作，或許在現在生活當中，很多人對這些食物的製作都不瞭解，因爲一般大多數人都會選擇在外面購買月餅，但事實上，如果你有這個心思的話，豆沙月餅的製作也並沒有想象中那麼複雜，下面要爲大家來具體介紹一下，豆沙月餅的製作方法。
原料:白麪粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、鹼水、生油、雞蛋。
1.將白糖漿、鹼水、生油、麪粉一點點的混合均勻，和成麪糰。麪粉、白糖漿、鹼水、生油的比例依次爲5:4:1.4:1。
2.把和好的面揪成大小相同的小麪糰，並擀成一個個麪餅待用。
3.把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團。
4.將餡團包入擀好的麪餅內，揉成面球。
5.準備一個木製的月餅模具，放入少許乾麪粉，將包好餡的麪糰放入模具中，壓緊壓平，然後再將其從模具中扣出。
6.用雞蛋調出蛋汁，比例爲3個蛋黃1個全蛋，待用。
7.把月餅放入烤盤內，用毛刷刷上一層調好的蛋汁再放入烤箱。
8.烤箱的溫度爲180度，約烤20分鐘左右，中間要取出，再刷一遍蛋汁，烤熟即可。
按照這些方法和步驟進行，相信就可以幫助你快速地製作出，完美的豆沙月餅，放心地享受這些美味的食物，而且我們自己輕鬆動手完成的食物，當然更利於健康，但什麼時候想吃的時候，都可以輕鬆動手完成。
