吃辣對我們的健康也是有好處的，有研究發現，愛吃辣可降低食道癌及胃腸道癌風險，但有些人要少吃，吃錯了反而傷身體，那麼，爲什麼有人能吃辣有人不能吃辣？下面本站小編就帶來介紹。
英國牛津大學、北京大學等研究人員在《國際流行病學雜誌》上發表一篇研究，他們在10年期間分析了51萬中國人，結果表明，愛吃辣可降低食道癌及胃腸道癌風險。
提醒：辣椒具有“兩面性”，吃對了有助健康，吃錯了傷害身體。健康人都可以吃辣椒，但過量食用辛辣食物會刺激胃腸黏膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉等症狀，誘發胃腸疾病。
有胃潰瘍、食道炎、痔瘡、結膜炎、便祕、痤瘡的人要少吃。具體每天該吃多少，目前並沒有明確的推薦量，大家可以根據實際情況量力而行。
首先，氣候是影響地區愛吃辣與否的重要因素之一。一般來說，生長在熱帶或亞熱帶地區的辣椒更辣。在這些地區，由於天氣較熱，人們出汗較多，吃辣可以促進新陳代謝，幫助人體降溫。而在寒冷的地區，人體需要保存體力，辣椒則會造成過度出汗和消耗能量，因此辣椒的消費量較低。
其次，地理環境也會影響人們對辣椒的接受程度。例如，成都位於四川盆地，這個地區夏季悶熱而潮溼，而辣椒具有驅蚊、解暑、祛溼的功能，因此人們熱愛辣椒，將其作爲日常飲食的重要調味品。而相比之下，位於東北地區的哈爾濱則非常寒冷，人們更傾向於食用溫熱的食物，因此不太喜歡吃辣。
此外，歷史和風俗習慣也會對地區辣椒消費的差異產生影響。例如，湖南和四川兩個地區都有長期和豐富的農耕歷史，辣椒也是主要種植作物之一。在這裏，人們從小就習慣了吃辣，並且辣椒也成爲了地方特色菜的重要調料。與之相反，北方地區的飲食習慣受到了中國古代文化中注重天人合一的影響，人們追求的是清淡、鮮香、獨特的口感，因此對辣椒的接受程度較低。
最後，人們的個人口味也會對辣椒的接受程度產生影響。不同的人有着不同的喜好和耐受力，有些人喜歡吃辣椒因爲它帶來的辣味和辛辣的口感，而有些人則無法忍受辣椒的刺激。這種差異可能與個人的嗜辣程度、食物偏好、身體健康狀況等因素有關。
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