月餅過期了，但不發黴、不變味，通常也不能吃。正常情況下，保質期內的月餅可能含有油脂、蛋白質、礦物質，以及微量元素、維生素等營養物質。
適當吃保質期內的月餅，可以補充身體需要的營養和能量。如果月餅過期了，其放置時間通常相對較長。在長時間的存放過程中，其中的營養物質逐漸流失，即使過期的月餅不發黴、不變味，其中也可能滋生微生物或者有害物質。可能微生物或者有害物質相對較少，其外觀和味道並未造成明顯的變化。另外，過期月餅中的油脂在空氣中氧化，也會產生有害物質。如果繼續吃，微生物或者有害物質可能隨之進入體內，容易引起腹脹、腹痛等不適症狀。因此如果月餅過期了，即使不發黴、不變味，也建議儘早丟棄，以免誤食。
在日常生活中，可以適當吃保質期內的月餅。由於月餅含有一定的油脂和糖分等營養物質，過量吃可能加重肥胖程度。
