“人造肉”的風越刮越大，前段時間肯德基推出了人造肉炸雞。這款人造肉漢堡售價6.49加幣，摺合RMB約35元左右。那麼麥當勞人造肉漢堡是真的嗎 人造肉是什麼做的。本站帶來相關介紹。
人造肉”到底是什麼做的?
目前，“人造肉”的製造工藝分爲兩種：一種是大豆做的，所以又稱“大豆蛋白肉”。市面上的、一些火腿腸、辣條、刷火鍋的羊肉卷等食材，就是“人造肉”的一種。
還有一種“人造肉：就是真的動物肉。只是這種肉不是取自於飼養的豬、牛、雞等，而是在實驗室或工廠裏由動物幹細胞爲原料製造而成的。
吃過辣條，和羊肉卷的人，應該深有體會，味道還好。要不然，大家就不喜歡吃了。
麥當勞全球菜單策略副總裁安·沃爾格林(Ann Wahlgren)表示，“我們一直在研究‘人造肉’漢堡食譜，現在我們已經準備好聽取顧客的反饋。”
當然，麥當勞並不是唯一一家探索植物肉快餐連鎖店。其競爭對手漢堡王已經和Impossible Whopper合作，推出一種人造肉漢堡。賽百味計劃測試Beyond Meatball Marinara人造肉三明治，肯德基正與Beyond Meat合作開發一種人造肉炸雞。近期，快餐巨頭們對“人造肉”都頗爲關注。8月27日，Beyond Meat與肯德基合作，在美國亞特蘭大一家肯德基餐廳測試人造肉炸雞，不到5小時就被搶購一空。漢堡王也於8月8日起在美國全面推廣“Impossible Whopper”無肉漢堡，而其供貨商爲Beyond Meat的主要競爭對手之一Impossible Foods。今年5月，Beyond Meat在美國納斯達克上市，首日便暴漲163%，創造了21世紀以來美國公司IPO首日的最佳表現，同時帶動了A股市場“人造肉”概念股5月中旬的暴漲。此後，多家A股上市公司表示將進軍“人造肉”領域，多數均採用植物蛋白肉技術。
當前，全球範圍內主要有兩種不同類型的人造肉。一種是像Beyond Meat和Impossible Foods那樣的植物性素肉，用豌豆蛋白、大豆、小麥、馬鈴薯和植物油來還原動物肉的質地和口感;另一種是尚在實驗環節，有望於2020年左右研製成功的實驗室人造肉。後者指的是從動物身上提取肌肉組織，然後放入生物反應器進行培育。據悉，荷蘭馬斯特里赫大學的研究人員正在爲實驗室人造肉的量產而努力。
