西紅柿沒有西紅柿味了，雞肉、排骨沒有從前吃着香了，蘋果只甜不酸了，這些都是氣候變化的影響，氣候變化會使蘋果變味嗎？氣候變化對食物的影響，下面本站帶來介紹。
聯合國IPCC氣候變化報告主要作者、查塔姆能源環境資源研究室主任、利茲主攻糧食安全的大學教授Tim Benton說：“就蘋果而言，蘋果種植需要低溫期，但目前的低溫期時間越來越短，因此蘋果產量在不斷減少。因爲花開的早，蘋果樹的授粉媒介也因氣候變化改變，就像蜜蜂等，同時蘋果的質量也會下降，甜度和酸度都會改變。”
此前日本的一項研究指出，氣候變暖會導致蘋果酸度降低，甜度增加，還會讓蘋果的口感不再那麼脆。
專家指出，氣候變暖使蘋果花還未成熟就開花，嫩芽暴露在霜凍冰雹等極端氣候中，造成部分蘋果樹因此整株死亡。同時極端高溫暴曬還會引發蘋果表面曬斑，引發水心病以及過快成熟。
兩年前，近200個國家在巴黎簽署了協議，共同遏制碳排放。
研究發現，截至2050年，將會有近3億人的體內缺乏足夠的鋅或蛋白質，14億婦女和兒童將容易缺鐵，這加劇了患病和早逝的風險。而這所有的一切，都與碳排放有關。
該項研究的作者Matthew Smith表示，雖然碳排放和全球變暖會通過乾旱和洪水等極端天氣破壞糧食生產，但這些調查結果是在警告我們，這對人類飲食產生的影響是直接卻近乎無形的。“這更加隱蔽……大多數人或許不會注意到他們從小麥中少攝入了5%的鐵或鋅，但這可能會對健康產生很大的影響，”哈佛大學T. H. Chan公共衛生學院(Harvard T. H. Chan School of Public Health)的副研究員如是說道。
他補充道，支撐這一聯繫的主要理論是二氧化碳會使植物生長得更快，產生更少的微量營養素。
至本世紀中葉，最有可能面臨糧食營養流失風險的地區包括印度、非洲、中東和東南亞等世界上最貧困的地區，他們依賴的小麥、水稻等糧食作物最容易受到碳排放的影響。
Smith表示，缺鋅的人，尤其是兒童，免疫系統可能會受損，更容易死於瘧疾和呼吸道感染。而缺鐵會增加孕婦和新生兒的死亡率，使其認知能力降低。蛋白質缺乏則會導致發育遲緩、消瘦和出生體重過低。
“氣候變化對健康不利，”紐約大學(New York University)營養、食品研究和公共衛生教授Marion Nestle如是告訴湯森路透基金會(Thomson Reuters Foundation)。
“有越來越多的證據表明，我們真的需要採取措施來減少碳排放量。”
國際能源署(International Energy Agency)的數據顯示，由於能源需求增加和能源效率改進放緩，全球能源相關的碳排放量連續三年持平後，在去年攀升至325億噸，創歷史新高。
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