芋頭本身是澱粉含量豐富的食物，很多人喜歡吃粉蒸芋頭，芋頭也有很多種美味的吃法，但是給芋頭去皮是比較麻煩的一件事情。那麼芋頭怎麼去皮？芋頭一天吃多少合適？下面本站小編帶來介紹。
如果芋頭去皮手癢的話，可以用薑片擦手止癢，將手洗乾淨，把姜切成片，用薑片輕輕擦手可以起到一定的止癢效果。或者爲防止芋頭去皮手癢，去皮前用醋浸泡手，泡10-15分鐘左右就馬上去皮，這樣也有防止手部皮膚癢的作用。
具體去皮方法：
1、下鍋燒一鍋水，在燒水的同時把芋頭表面的泥沙洗乾淨，等水開了後把芋頭放開水裏燙一下，然後撈出過涼，用小刀在芋頭表面劃一下就能成功去皮了。
2、把芋頭放到水桶裏，然後往桶裏倒些水，帶上手套，將芋頭相互的揉搓10分鐘左右，這樣就能把芋頭皮去掉，不過這種方法要花一定的力氣。
3、雙手帶手套抓住芋頭，用削皮器把芋頭的外皮刮乾淨即可，如果手直接抓芋頭不是很癢的話，可以直接把芋頭洗乾淨去皮。
建議200克左右爲宜。
芋頭的營養價值很高，其食用的塊莖部分所含的澱粉含量可高達70%以上，既可做糧食，又可做蔬菜，健康體質的人吃了是有健脾益身的作用的。
不過雖然芋頭吃了對人體有益，但任何食物都不能多吃，芋頭如果大量進食的話，脾胃不能消化過多的澱粉、蛋白質等物質，這樣不僅會出現腹脹、消化不良的情況，還可能有多食發胖的風險。
新鮮芋頭表面可能附有一些泥土和雜質，如果要想讓芋頭保存時間久一些的話，就要保留這些泥土，不要用水洗，因爲芋頭沾水後就會加快變質的速度，吃的時候才洗是比較妥當的，建議吃幾個洗幾個。
如果覺得泥土太多的話，稍微把最外層的泥土去掉一些，留下外皮表面附着的一層較薄的泥土也可以，然後把芋頭用袋子裝起來，放在陰涼乾燥的地方就可以保存很長一段時間了。
芋頭蒸排骨
材料：排骨、荔浦芋頭、蒜頭、蔥小米辣(裝飾)。
步驟：1. 排骨洗淨泡水出血水，後加蒜末，兩勺生抽、半勺老抽、半勺鹽、胡椒粉、一勺澱粉，抓勻醃製10分鐘。
