夏天是新鮮水果推銷的時候了。痛風患者在後臺管理問題:痛風能吃長豆嗎？如果能吃，有什麼依據？
首先，我們兩個定義。
首先，一些地區對長豆和四季豆（四季豆）的定義是混淆的。這兩種蔬菜和水果的嘌呤含量相差近兩倍，但總的來說，它們屬於同一種蔬菜和水果。
第二，在藥理學上，豆類食品一般分爲兩類：一類是以大豆爲含義的高蛋白、高脂豆類食品；另一種豆類食品具有碳水化合物成分高的特點，如長豆和四季豆。
痛風和高尿酸血癥患者經常懷疑長豆類蔬菜和水果是否可以服用。我認爲根本原因取決於豆類食品屬於高嘌呤食品的傳統認知能力。豆類食品和豆類食品確實含有較高的嘌呤含量，特別是未經生產加工的豆類食品（如大豆、黑豆等）。過量攝入會增加漂移嘌呤的負荷，並將血尿酸轉化爲改善。過去的觀點是建議痛風患者限制豆類食品和豆類食品的攝入。
然而，最近的研究發現，豆類食品和豆類食品的攝入量不會增加血尿酸，也很少引起痛風的亞急性疾病。這是因爲豆類食品和豆類食品中的一些成分可以促進血尿酸的代謝，遠遠超過其嘌呤含量高引起的血尿酸升高。最終的結果是降低血尿酸，這是痛風患者的防禦因素。因此，應鼓勵痛風患者服用豆類食品和豆類食品。
一些科學研究認爲，不同類型的成分漂移對血尿酸有不同的影響。成分中的次黃嘌呤升高血尿酸效果最強，是高尿酸血癥和痛風產生的較大飲食搭配元素；腺嘌呤、鳥嘌呤不改變血尿酸水平和消除血尿酸，不易繼續升高痛風的風險。超過50%的小動物和海鮮是次黃嘌呤，而豆類食品和豆類食品中的漂嘌呤是腺嘌呤和鳥類嘌呤。不難看出，漂移嘌呤的總產量並不高，含有腺嘌呤和鳥嘌呤的關鍵成分有利於高尿酸血癥和痛風患者，包括豆類和豆類。
中醫認爲長豆性甘、淡、微溫，屬脾、肝膽經。利溼而不燥，健脾胃而不滯膩，是脾虛溼停的常見產品，具有調合五臟六腑、安養精神、健脾補血脾、解暑利溼、利溼消腫的功效。對脾胃虛寒者尤其適宜，而大多數患者的高尿酸血癥多與脾虛有關。當代藥理學也發現，雖然長豆類蔬菜和水果具有碳水化合物成分高的特點，但其蛋白質含量仍高於普通蔬菜和水果，各種維生素和礦物質成分也豐富多彩，因此被稱爲"蔬菜和水果中的肉類食品"。
所有正常水平的血尿酸都能降低膽固醇，但當體內尿酸過高時，就會產生氧化應激，使氧自由基轉化爲升高。當人體內氧自由基過多或消除過慢時，會加速身體的衰退，引起許多疾病。長豆對羥氧自由基有很強的消除作用，兩者之間可能含有豐富多彩的胡蘿蔔素和維生素E、與抗壞血酸和營養硒有關。根據科學研究數據，長豆比短豆更能消除羥氧自由基。因此，痛風和高尿酸血癥患者可以有目的地選擇長豆吃飯。
