到了夏季很多人都愛喝湯養生，因此不少人問夏天煲什麼湯好呢?以下爲大家介紹了四款夏季消暑湯食譜，想要養生的朋友們，不妨吃吃看。
夏天是個養生的好季節，但是夏天一到很多人都喊着天氣熱受不了，又容易出現上火的情況，所以我們要從飲食上下手消暑。其中喝湯水是最能消暑的，那麼夏天煲什麼湯好呢?接下來將爲大家推薦四款夏季消暑湯，讓你清涼度過這個炎熱的夏季。
夏天煲什麼湯好?推薦四款夏季消暑湯
夏季消暑湯食譜一、冬瓜豆腐排骨湯
材料:排骨、冬瓜、豆腐、薑片、蔥段、料酒、白胡椒粉、精鹽、香油均適量。
做法:
1、排骨輾成小段，冬瓜、豆腐切塊。蔥切段、薑切片。
2、水中倒入一勺料酒、兩片薑片，煮開後放入排骨，焯去血沫。
3、焯好的排骨洗乾淨，放入鍋內，加涼水、蔥段、薑片。
4、大火煮開後改中小火1個小時，然後放入冬瓜，煮20分鐘後放入豆腐。
5、再煮20分鐘，放入一勺料酒，一勺鹽(根據自己口味)，少許白胡椒粉，少許香油即可。
功效:冬瓜豆腐排骨湯具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效，亦能補充鈣和蛋白質。此湯味道清淡，利於清熱，適合夏季食用。
夏季消暑湯食譜二、消暑祛溼冬瓜湯
材料:木棉花15克，薏米仁30克，扁豆30克，燈心花10扎，蓮蓬10克，冬瓜2000克，蜜棗5只，鹽5克。
做法:
1、木棉花、薏米仁、扁豆、燈心花、蓮蓬洗淨，浸泡30分鐘。
2、冬瓜連皮洗淨，切成大塊狀。
3、將清水3000克放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，武火煲滾後，改用文火煲3小時左右，加鹽調味。
功效:夏季暑熱迫人，加上過食寒涼生冷的消暑品，容易造成身體睏倦，口渴，脘痞胸悶等暑溼之症。喝些消暑祛溼冬瓜湯，能夠緩解這些不適。
夏季消暑湯食譜三、海帶鴨子湯
材料:老鴨子半隻，海帶半斤，小蒜10個，姜一塊，枸杞一把。
做法:
1、老鴨整理乾淨，切成大塊。
2、海帶洗後切片，老薑拍爛待用。
3、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可。
4、水燒開後，倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老薑、枸杞，大火燉開後轉小火燉至肉爛。(用砂鍋燉要3~4個小時。)
功效:據《本草綱目》記載，鴨肉主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。在夏季裏，鴨肉的最好製法是熬製鴨湯，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱帶來的不適。
夏季消暑湯食譜四、百合排骨蔬菜湯
材料:百合50克，排骨200克，泡發好的木耳50克，泡發好的黃花菜50克，荷蘭豆50克，蛤蜊肉50克，海米30克，菜乾30克，薑絲10克，鹽3克，白胡椒2克。
做法:
1、排骨放在冷水中，加幾片薑片，煮開後，撈出備用。
2、排骨和木耳、黃花菜、海米、薑絲、菜乾，加入清水，旺火煮開，轉文火煲30分鐘。
3、加入蛤蜊肉、百合、荷蘭豆旺火繼續煲15分鐘。
功效:喝百合排骨蔬菜湯的同時，就可以吸收豐富的蛋白質、澱粉、多種礦物質、多種維生素B和氨基酸，有效起到有潤肺養顏、清心解毒、開胃安神的作用。
4、最後加鹽、白胡椒調味，一道鮮美的百合排骨蔬菜湯就做好了。
