飲食的重要性，不用多說，相信大家都知道它的作用，它既是我們身體的主要能量供應源，又可以在一定程度上預防疾病的出現，只有身體得到了足夠的營養，才能保障我們的健康。
這麼多年來，我見過太多患者得了不該得的病，見過太多人死傷於無知。所以，用食物來養病、治未病的觀念，再怎麼強調都不爲過。
每一天、每一頓飯，你吃了什麼、沒吃什麼，身體或多或少都會有反應。日積月累，你的身體已經被食物重塑。用句時髦的話來說就是，you are what you eat。
除了選擇食物，還要注重烹調方式。這也是爲什麼我要花費大量的篇幅爲大家放上食譜。按說，哪家做飯的人沒有自己的一套烹飪方式呢，而且很多都是大廚級別，用得着我這個醫生來教?但實際上，可能還真的需要，因爲，你懂得怎樣吃更美味，我懂得怎樣吃更健康。
我們烹飪食物，並不僅僅是爲了把它做熟，或者把它做得更好吃。而是要讓食物在水與火，也就是陰與陽的洗禮中，在與其他食物，比如蔥、姜、蒜的性味調和中，變得對我們的身體更加有益。所以，同一種食物，用哪種烹飪方式，和哪些食物一起吃，對身體起到的食療作用差別很大。
這些道理，我相信你一定能夠領會，並且會帶着敬畏之心來對待你的飲食。
紙短言長，想要叮囑的話不可能說完。我只能祝福聯明的你舉一反三，在小食材中發現一片大天地。
