聞起來臭，吃起來香，越臭越美味。雖然蒸臭豆腐的魅力無法抵擋，但是臭豆腐畢竟不是健康食品，吃的時候還是要注意一下吃的方法，吃出健康。下面跟大家分享一些臭豆腐的健康吃法。
（1）在製作臭豆腐時，用作密封的材料要有一定的透氣性，如荷葉、紗布等，而不要用塑料薄膜之類不透氣的材料，避免肉酥梭菌的生存和繁衍。
（2）在食用前，最好是將臭豆腐在鍋內蒸半小時，以殺死肉毒梭菌。
（3）在食用臭豆腐時，不妨夾在饅頭裏或者和粥一起吃，口感最好。
（3）臭豆腐一次不要食用過多，以限制毒菌的攝入量，防止中毒。
（4）吃完臭豆腐之後，可以多吃一點新鮮蔬菜、水果等。
