維生素D作爲人體必不可少的一種營養物質，對維持人體正常運作有非常重要的作用，維生素D對人體的主要作用有：
維生素D最爲人們所熟知的作用，就是促進鈣、磷的吸收
促進鈣、磷的吸收
維生素D最爲人們所熟知的作用，就是促進鈣、磷的吸收，預防兒童的佝僂病和成人的軟骨症，因爲佝僂病是由於維生素D缺乏而引起鈣、磷代謝紊亂的一種疾病。
預防某些癌症（包括乳腺癌、結腸癌、卵巢癌和前列腺癌等）
維生素D對調節細胞繁殖有一定作用，而癌症患者體內則缺乏這種調控機制。因此，通過防止細胞過度繁殖，維生素D就能預防某些癌症。
降低心臟病的發病機率
維生素D可降低對胰島素的耐受性，而胰島素耐受性是導致心臟病的主要因素之一。
緩解糖尿病
在Ⅰ型糖尿病中，免疫系統會殺滅人體自身的細胞。科學家認爲，維生素D可起到免疫抑制劑的作用，他們認爲，它也許能防止免疫系統的過度反應。
