原材料
稻米150克，皮蛋2個，瘦豬肉90克，水適當，鹽適量，雞精1/4勺，米酒1/2勺，木薯澱粉1/2勺，芝麻油1勺子
作法
1、將稻米放入小碗中，放水搓揉後，清洗，放入水裏泡浸30分鐘。
2、將泡過的稻米再一次清洗，瀝去水後倒進鍋中，添加水適當，水流量約爲平常做飯時的2倍。蓋緊鍋蓋，按住電源開關逐漸煮。
3、豬瘦肉泡浸流血水後，再清洗整潔，切割成絲襪高跟鞋，放入鹽適量、雞精1/4勺、米酒、木薯澱粉，抓拌勻稱後醃漬10分鐘。
4、皮蛋撥殼，切成小丁。
5、粥燒開後鍋蓋移開一些空出間隙防止撲鍋，煮至10分鐘上下粥水漸濃後拿掉鍋蓋，時常用勺攪拌。
6、另用一口煮鍋，倒進小量水，燒開後放入絲襪高跟鞋，用筷子撥散，煮至所有色調變淡。
7、撈起來後用溫開水清洗去白沫子，瀝去水。
8、粥煮得米徹底爛熟粥水也較爲稠後，放入絲襪高跟鞋、皮蛋、鹽適量、雞精1/4勺，再煮1分鐘上下，用小勺持續攪拌，放入芝麻油，攪拌後盛出就可以。
