鱔魚不僅有着與衆不同的美味，而且還有全面的營養，富含大量的DNA與豐富的卵磷脂，是人體各器官細胞膜的主要成分，是腦細胞成長離不開的營養物質，因此家長都想要給寶寶吃一些鱔魚，那麼一歲寶寶能不能吃鱔魚？
一歲寶寶的消化能力要對來說還不是非常好，並不適合吃一些營養過於豐富的食物，因爲會吸收不了，所以寶寶一歲時，不建議吃鱔魚。可以在寶寶稍大一些後再吃，另外還要注意開始給寶寶吃時，觀察一下是不是有過敏情況的發生，沒有不良反應後，纔可以更好的補充。
鱔魚的營養元素很多樣，適當的給寶寶補充一些非常有好處，可以提升寶寶的記憶力。鱔魚富含DNA和卵磷脂，可以提高嬰兒的記憶力，對於寶寶以後的成長與發育非常有好處。
另外，寶寶吃一些鱔魚還可以保護視力。黃鱔中含有豐富的維生素A，能保護寶寶的視力，還可以促進身體的新陳代謝速度。
此外，鱔魚富含豐富的蛋白質，可以降低血壓，提高免疫力，緩解貧血，有利於寶寶的生長髮育。所以家長平時可以給寶寶做一些鱔魚吃，要注意鱔魚不能與菠菜一起吃，容易引起腹瀉。鰻魚不能與富含單寧酸的食物一起食用，否則蛋白質會失去其營養價值。
