前面介紹了花膠煲雞的很多信息，相信大家對於花膠煲雞都有了比較詳細的瞭解。雞肉是花膠煲雞的主要食材之一，很多人會想，經過長時間的煲湯後，花膠煲雞後雞肉還有營養嗎？
花膠煲雞後雞肉還有營養的，大家完全不必擔心，因爲煲湯時間過長，雞肉的營養全部流失。
而且相反的，雞肉本身是帶有營養的，而且雞肉和花膠一起燉煮後，花膠的一些營養素會滲透到雞肉裏面。
雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多爲不飽和脂肪酸，爲小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病後虛弱者理想的蛋白質食品。
雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源並且富含維生素B1、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
