高血壓患者小心了！我們知道吃鹽過多會引起高血壓，但是攝取鉀過少會引起高血壓。這是爲什麼呢？又該如何從攝入鉀適度的角度規劃高血壓患者的飲食呢？據調查，中國居民的飲食結構一直處於高鈉低鉀狀態。衆所周知，攝入鹽過多容易引起高血壓，但鉀攝入量過少也會引起高血壓，科學補充鉀有效穩定血壓。
臨牀觀察顯示，氯化鉀可以定期降低血壓，氯化鈉可以上升。有些日本居民在飲食中鈉鹽含量高，但同時吃大量鉀，高血壓的發病率也沒有提高。
中國成人飲食鉀的適當攝入量爲2000mg/天，鉀的建議攝入量爲成人3600mg/天。我們日常所見的大部分食物都含鉀，其中蔬菜和水果是鉀的最好來源。
含鉀高的食物和水果有助於高血壓患者的朋友，可以降低患者中風的機會。低鉀飲食者中風死亡率確實高於高鉀飲食者。因此，高血壓和動脈粥樣硬化患者多吃含鉀量高的食物，有助於降低血壓，減少中風的可能性。
高血壓患者的“鉀”食譜
鉀可以和鈉鹽進行中和，有效防止高鹽攝入引起的血壓升高，增加鉀的攝入量有利於鈉的排出，對輕型高血壓患者具有明顯的降壓作用。食物中含有豐富的鉀，特別是土豆、紅薯、香蕉等新鮮水果和蔬菜。但是，高血壓伴有糖尿病的患者，必須控制糖分量高的食物攝取，木耳、海帶、紫菜等也含有豐富的鉀，適合高血壓合併糖尿病患者食用。
含鉀最高的食物是香菇，100g含鉀3106mg。
茶中的鉀含量也很高。例如，甲級龍井100含鉀2812mg的石榴花茶100g含鉀2455mg的紅茶100g含鉀1934的綠茶100g含鉀1661mg的花茶100g含鉀1643mg的鐵觀音茶100g含鉀1462mg。
另外，幹紫菜100g中含有鉀1796mg的幹銀耳100g中含有鉀1588mg的黑豆100g中含有鉀1377mg的幹桂圓100g中含有鉀1348mg，。
高血壓患者必須重視鉀補充。
