翠綠的油菜，嫩滑的口感讓人不自覺嚥下口水，加上香菇的油菜那個是極鮮，極美的，兩種食材迸發的清香滋味令人回味，如果熬成高湯清甜潤滑，淡淡的清香引人無限想象和嚮往。油菜加上番茄，也是一道難得的美味，油菜還可以炒肉絲，炒蝦，油菜可以和很多食物搭檔，做出各種的美味。但是網絡上流傳油菜是不能和黃瓜以及南瓜一起吃的，這樣會破壞油菜的維生素C。這種說法科學嗎？
之所以認爲黃瓜會破壞有油菜的維生素C，是因爲黃瓜中含有維生素C分解酶，但是維生素C分解酶對於溫度是有嚴格要求的，在50℃的高溫下，維生素C分解酶自己會分解掉，試問如果煮熟了的黃瓜油菜，黃瓜還具備分解油菜維生素C的能力嗎？
雖然黃瓜、南瓜這些在高溫下是不能分解維生素C的，但是油菜和這兩種菜一起吃，味道可能不是那麼的好，畢竟也沒有人嘗試過這種特別的做法，如果有興趣想嘗試黑暗料理的朋友或許可以虐一虐自己，不過風險和機會是等半分的，有可能這樣做也挺好吃的呢。
