花鰱魚的做法非常多樣化，花鰱魚的每個部分都可以單獨用來煮特色菜式。花鰱魚的做法有哪些？下面推薦兩款美味花鰱魚的做法。
清燉花鰱魚
主料 花鰱魚4000g，香菜1棵，幹辣椒4顆，蔥1棵，姜2片，啤酒1罐，白糖適量，白醋適量
做法：
1、刮魚鱗，清內臟和魚腮，魚肚子裏面那層黑黑的東西也要刮乾淨，然後把魚洗乾淨。
2、蔥，香菜洗乾淨切段。
3、把魚切成魚段，並且在魚身上割二刀。
4、鍋內放油，煎魚！雙面煎成金黃色。
5、加入清水，沒過魚身即可，然後加入半瓶啤酒，蔥段，乾紅辣椒，姜，小火燉半個小時左右。
6、最後大火收汁，出鍋裝盆，撒上香菜段。
紅燒花鰱魚
材料：花鰱魚1條、蔥適量、姜適量、蒜適量、幹椒適量、八角適量、麪醬適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、香菜適量
做法：
1、魚清洗乾淨後，切塊。
2、把魚身上的水分擦乾。
3、熱鍋下冷油，油熱後，下入魚塊轉小火煎制，煎至雙面金黃後取出。
4、蔥、姜、蒜、幹椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋。
5、加沒過魚身一半的開水，加四海面醬中火燉。
6、中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續燉。
7、待湯汁基本收幹，加味精和蔥花、香菜出鍋即可。
