開心果營養豐富。
含有維生素A、葉酸、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、煙酸、泛酸、礦物質等多種營養成分，每一種營養素對人體都有着很好的保健功效。例如維生素E有抗衰老和增強體質的作用，鈣可促進骨骼的發育，鐵可預防貧血等。
並且，開心果中含有豐富的優質，具有潤腸通便的作用。
開心果被營養學家成爲“瘦身堅果”。
雖然開心果的油脂含量很高，但是它含有的卡路里和脂肪在堅果之中算是比較低的了。並且在吃開心果的時候，往往是一邊剝殼一邊吃，這樣就留出了消化和吸收的時間。
再一個，吃開心果能夠使人產生飽腹感，進而減少了人體對其他高熱量食物的攝入。不過需要注意不能過量吃，以免適得其反。
開心果是抗氧化劑的最佳來源。
開心果中含有各種於人體有益的抗氧化劑和植物營養素，經常吃一些開心果是有利於人體健康的。
