切土豆絲是一門技術活。很多人表示，雖然掌握了土豆絲的烹飪技巧，知道怎麼樣能炒出一道香噴噴的土豆絲來，但卻常常在炒之前就被難住了：切出來的土豆，只能叫土豆條，根本算不上絲啊！其實，如果懂一點切土豆絲的小技巧，就不會被這點小事難住啦！下面就讓媽網百科來告訴你，土豆絲怎麼切！
1、將土豆去皮洗淨，放在案板上，用刀切一個薄片，使切開面是一個光滑的平面。
2、將切出來的光滑平面立在案板上，使其無法滾動，再把土豆切成一片一片。
3、將3、4片土豆疊在一起切成細絲，這樣可以避免土豆滑走，造成土豆絲大小不一，也可以避免切到手。
4、將切好的土豆絲泡進清水裏，20分鐘後再炒，這樣，土豆就不會變色，炒出來還會特別香脆啦！
切土豆絲的小竅門，你學會了嗎？
