煎土豆絲的做法並不難，關鍵還是在於食材的處理和調味料的調配。下面，我們就一起來學習下煎土豆絲怎麼做吧！
做法一：
食材準備：土豆、雞蛋、培根、色拉油、食鹽、味精、小蔥、白胡椒
1、將土豆洗淨去皮後，擦成細絲；將培根切成小片、小蔥切成蔥碎、雞蛋打到碗裏備用；
2、將小蔥碎放入雞蛋液中調勻，接着將土豆絲和培根也一併倒入蛋液中；
3、在蛋液里加少許鹽、白胡椒粉、味精，拌勻；
4、鍋中熱油，隨後將攪拌好的食材慢慢倒入鍋中，用鍋鏟攤平；
5、將火調小一些，等一面煎成型後，翻過來煎另外一面，兩面都煎成金黃酥脆即可關火裝盤。
做法二：
食材準備：土豆、蔥、鹽、油、椒鹽、味精、黑胡椒粒、雞蛋
製作步驟：
1、將土豆切絲，加點椒鹽、味精、黑胡椒粒以及蔥花調味；
2、打一個雞蛋在碗裏，攪勻備用；
3、鍋中熱油，把土豆攤平放入鍋內煎至有稍微金黃；
4、在鍋中倒進雞蛋，小火煎至金黃；
5、翻一面再煎，將雞蛋煎熟即可。
